Mik azok a desszertsajtok és hogyan lehet ezeket összekeverni
A legtöbb ember imádja sajt, de kevesen merik desszertként tálalni. Nyugat-Európában azonban ez régi hagyomány, különösen a kifinomultabb arisztokraták körében.
A desszertsajtok egyszerű és egyben elegáns módja minden vacsora befejezésének. Tálalhatjuk borral, valamint friss gyümölcsökkel és lekvárral, mézzel, sőt kávéval.
Miért hasznos sajtot enni étkezés után?
A legtöbb sajt gazdag zsírokban, de nagy mennyiségű fehérjét, kalciumot, valamint A- és B12-vitamint is tartalmaz. Az egyik legjobb és legegyszerűbb módszer a fogak savas eróziójának leküzdésére, ha minden étkezés után megesz egy darab sajtot. A sajt lúgot tartalmaz, amely semlegesíti a gyomrában megmaradt savakat az elfogyasztott ételektől.
De hogyan lehet bőségesen eligazodni, hogy mely sajtok desszertek?
A válasz egyszerű - szinte minden típus nagyszerű munkát fog végezni. Mindaddig, amíg a helyes utat szolgálja nekik. A legjobb, ha egy tányér sajtot kínálunk különböző fajtákkal, hogy vendégei különböző ízek és textúrák közül válogathassanak - a kemény parmezántól kezdve a lágy Camemberten át az illatos Roquefortig az erősebb érzetek kedvelői számára.
A legnépszerűbb desszert sajtok
Ez egy édes és tejszínes sajt, amelyet a híres francia ínyenc Jean Brilat Savarin nevezett el. Friss gyümölcsökkel kombinálva azt az érzetet kelti, hogy szó szerint sajttortát eszel. Azt mondják, hogy a trópusi gyümölcsökhöz illik a legjobban, például a papaya, amely tejszerű vaj ízét nagyszerűvé teszi.