Miért válassza a tejsavófehérje-izolátumot; 4 Táplálkozás Bulgária
Az aktív sportolók többségének, és különösen a testépítőknek nincs kérdése, hogy vegyenek-e extra fehérjét étrend-kiegészítőként. Elsősorban az érdekli őket, hogy milyen fehérjét válasszanak. Szinte mindent elmondtak a tejsavófehérje-izolátum-kiegészítőkről, de mindig van még mit hozzáadni. Itt részletesen megvizsgáljuk a fehérje ezen formájának főbb jellemzőit, valamint alkalmazását a sportolók sportrendszerében.
Mitől jobb a fehérje izolátum, mint a többi?
A tejsavófehérje kivonásának technológiája óriási mértékben befolyásolja annak tisztaságát, tápértékét és hatását. A fehérje izolátum formájának megszerzéséhez sokkal drágább tejfeldolgozási technológiát alkalmaznak, amely szinte teljesen megszünteti a benne lévő zsírokat és laktózt. Kezdetben a tejsavó izolátum nagyon alacsony szénhidráttartalmú, ami alkalmassá teszi az alacsony kalóriatartalmú sportolók számára.
A fehérje izolált formájának létrehozása érdekében ultrafolyás és keresztáramú mikrofiltrációs technológiát alkalmaznak, amelynek köszönhetően minden felesleges összetevőt elvetnek, és ezzel egyidejűleg a termék magas tápértéke is megőrződik. Egy jó izolátumfehérjének tartalmaznia kell az aminosavak teljes skáláját, valamint egyéb bioaktív szubfrakciókat - béta-laktoglobulin, alfa-laktabumin, immunglobulin és glycomacro peptideket.
A jó tejsavófehérje-izolátum nem tartalmaz mesterséges édesítőszereket, és egyetlen dózisban megtartja a magas koncentrációt, amely a legtöbb termékben mérőkanállal mérve 25 g-ot tartalmaz. A gyors oldhatóság és a könnyű emészthetőség fontos bizonyíték az ilyen kiegészítők minőségére.