Miért szeretem a gyorsételeket?
Az emberek elsősorban a magas zsírtartalmú és cukros ételeket részesítik előnyben az egészséges saláták és növényi termékek helyett.
Mindenki, aki diétázott, érezte, mennyi káros étel hiányzik az étlapról. Nincs ezzel semmi baj - az egészséges ételek nem annyira ízletesek, mint károsak, hanem étvágygerjesztő ételek is. Nagy pszichológiai hozzáállásra van szükség, hogy meggyőzze magát arról, hogy az uborka vagy a friss sárgarépa chips (szeletelt vagy felszeletelt friss zöldség kevés sóval) ugyanolyan ízletes, mint a burgonya megfelelői. És mi van azzal, ha salátát választasz egy finom szendvics vagy kedvenc pizza helyett? Vagy egy vödör joghurtot egy darab sütemény vagy csokoládétorta előtt. És melyik ízlik jobban - egy marék nyers dió vagy egy marék cukorka?
Mivel a természet ismeri a munkáját, miért teremtette az embert úgy, hogy kedvelje a káros ételeket? Erre a kérdésre adnak választ a Lenyűgöznek szerzői, és tanulmányt találtak az őskori emberek ízlésének a modern emberre gyakorolt hatásáról. Kiderült, hogy a zsírban, cukorban és kalóriában gazdag menü vonzerejét barlang őseink határozták meg.
A múlt növényevő törzseinek sok energiára volt szükségük. Átlagos kalóriakiadásuk magasabb volt, mint ma örököseiknél. Másrészt étlapjuk főleg gyümölcsöt és zöldséget, néhány magot és ritka húst tartalmazott - amikor a fogás sikeres volt. Annak érdekében, hogy energiájuk legyen az élethez és a szaporodáshoz, több energiát szolgáltató kalórikusabb ételekre kellett koncentrálniuk. Ilyen ételek a zsírok és a szénhidrátok. Annak érdekében, hogy előnyben részesítse őket étkezés közben, ízlésében csábítóbbnak kell éreznie őket.