Miért ne fogyna a csökkent kalória ellenére
A diéta szót hallva azonnal az éhségre és a nélkülözésre gondolunk. A vezető táplálkozási szakemberek azonban azt tanácsolják, hogy felejtsék el a szóval kapcsolatos kellemetlen gondolatokat, és hangolódjanak fel egy olyan szokás gondolkodására, amelyben egészségesen táplálkozunk, és amely látható eredményeket hoz látásunk és testünk számára.
Carlos Rios, a világhírű spanyol táplálkozási szakember szerint a legtöbb beteget aggasztja, hogy nem tudnak tartózkodni kedvenc ételeik fogyasztásától, ezért étrendjük értelmetlen. Szerinte a diéta kifejezésnek az energiamérleg csökkentésével vagy a kalóriák csökkentésével kell társulnia, hogy többet fogyasszunk, mint amennyit fogyasztunk.
A szakember figyelmeztet arra, hogy ha túl sok kalóriát veszítünk, az anyagcserénk lelassul, és súlyunk fő szabályozója - a hipotalamusz - alkalmazkodni fog az alacsony kalóriatartalmú étrendhez, és ezért nem fogunk többet fogyni. Ez más negatív hatásokhoz vezet, például hormonális rendellenességekhez és állandó fáradtsághoz. Ettől eltekintve belépünk a jo-jo effektus ismerős körébe.