Miért kerüljük el a ráktekercseket

Puls.bg | 2018. március 16. | 0

Aki megette az ún. ráktekercsek, az élelmiszerboltokban széles körben kapható, "dicsekedhet" azzal, hogy sikeresen megtévesztette a gyomrát az elfogyasztott ételekkel kapcsolatban. Az az igazság, hogy amiből a ráktekercsek készülnek, annak semmi köze garnélarák hús, de csak a hasonlósága - utánzási termék. Sikeresen utánozza az ízét, de nem a táplálkozási tulajdonságait.

Az a termék, amelyből a kereskedelmi ráktekercseket készítik, megfizethető, könnyen előkészíthető és használható alacsony tápérték.

Az igazi garnélarák, mint a tenger gyümölcseinek többsége, az fehérjében gazdag és alacsony szénhidráttartalmú. Tanulmányok azt mutatják, hogy az üzletből származó ráktekercsek tartalma épp az ellenkezője. Gazdag szénhidrátokban és kalóriákban vannak, ugyanakkor nagyon alacsony a fehérje tartalmuk.

A ráktekercsek összetételének alaposabb vizsgálata azt mutatja, hogy ezek gélszerű pasztából készülnek finomra őrölt haltermékek. Azonban a teljes tömeg kis részét teszi ki, amelyet a hozzáadott keményítő ural, mesterségesen színezékek és ízek, hogy utánozza az igazi garnélarák hús tulajdonságait.

---