Miért kell zsírot enni © Bajusz
- Ossza meg
- Csipog
- Tűzd ki
- Ossza meg
- Több
Minden étel tartalmaz zsírt - még néhány zöldségben, például a sárgarépában és a salátában is apró mennyiség van. De nem minden zsír egyforma - egyesek jobbak neked, mint mások. Valójában egyes zsírok rendkívül jót tesznek az egészségének, ezért fontos, hogy felvegye őket az étrendbe.
1 gramm zsírban 9 kcal van, tehát ha például napi 2000 kcal-val diétázol, akkor kb. 500 lesz zsír. Ez körülbelül 55 gramm. Az elhízás egyik oka azonban az, hogy ezt a határt gyakran a káros zsírtípus sérti.
Miért kellene enned zsírt?
A 9 kcal-os zsír a legenergiahatékonyabb makrotápanyag, és nagyszerű üzemanyagforrás a test számára, valamint az energia tárolásának fő módja. A zsírok olyan esszenciális zsírsavak forrásai, amelyeket teste önmagában nem képes előállítani. Segítenek bizonyos tápanyagok felszívódásában, például zsírban oldódó vitaminokban (például D-vitamin, A-, E-, K-vitamin) és antioxidánsokban (például béta-karotin). És végül, de nem utolsósorban - a zsírok ízletesebbé és kellemesebbé teszik ételeinket.
többet látni
Melyik zsírok jók az Ön számára?
4féle zsír létezik:
- Transzzsírok
- Telített zsír
- Egyszeresen telítetlen zsírok
- Többszörösen telítetlen zsírok
Röviden: a transzzsírokat teljesen kerülni kell, telített zsírokkal pedig körültekintően kell eljárni és korlátozni kell a bevitelüket, és főleg a mono- és többszörösen telítetlen zsírokra kell összpontosítania, mint a leghasznosabbnak az Ön számára.
Egyszeresen telítetlen zsírok találhatók az avokádóban, a diófélékben és néhány növényi olajban, például az olívaolajban. Tudományosan bizonyított, hogy az egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag ételek segítenek csökkenteni a "rossz" LDL-koleszterinszintet és növelni a "jó" HDL szintjét (szemben a transz-zsírokkal). Tekintettel arra, hogy csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek és a szívroham kockázatát, ajánlott, hogy az egyszeresen telítetlen zsírsavak legyenek a fő zsírforrások az étrendben.
A többszörösen telítetlen zsírsavak nem alacsonyabbak az egyszeresen telítetlen zsírsavaknál. Hallottad az "esszenciális zsírsavak" kifejezést? Valójában az összes esszenciális zsírsav többszörösen telítetlen. Valószínűleg tudod, kik ők:
- Omega 3
- Omega 6
Az a tény, hogy nélkülözhetetlenek, azt jelenti, hogy a test nem tudja szintetizálni őket, ezért táplálékkal vagy étrend-kiegészítő formájában kell megszereznünk őket. Ugyanez nem mondható el más típusú zsírokról - még egyszeresen telítetlenekről sem.