Miért hízunk a szénhidrátokból

Az étkezés módja az egyik legfontosabb tényező, amely meghatározza, hogy a test mit használ fel energiaként. Ma megosztott a vélemény a magas szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrendekről, így az ezt a diétát alkalmazó emberek nem veszítenek zsírból, még akkor sem, ha az étrendhez testmozgás vagy egyéb fizikai tevékenység társul. Mivel a legtöbb szénhidrát nagyon kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz zsírt, nehéz elhinni, hogy a szénhidrátok testzsírokra bonthatók.

Azonban az elfogyasztott szénhidrátok legalább 40% -a éppen oda kerül. A szénhidrátok fogyasztásával zsír nélkül is megnő a szervezetben a zsír felhalmozódása. Ennek az az oka, hogy testünk így felhasználja és tárolja a jótékony anyagokat az általunk fogyasztott szénhidrátokból. A szénhidrátok, akár cukorkák, akár csokoládétorták formájában, a vérben növelik a glükózszintet. A cukor pedig cukor, és a testnek nincs különbsége.

Tehát, ha megdöbbentő mennyiségű szénhidrátot fogyaszt, megnő a vércukorszintje, ami serkenti a hasnyálmirigyet az inzulin kiválasztására. Az inzulin szabályozza a vércukor tárolását. Az egyik részt minden bizonnyal energiaként használják fel, egy másik részét pedig az izmok glikogén formájában tárolják.

Mivel a szervezet csak 2000 kalóriát képes tárolni glikogénként, a felesleg zsírként megmarad. Az inzulin azt is megakadályozza, hogy a meglévő zsír elhagyja azt a helyet, ahol tárolja, és energiaként felhasználja. Ha nem égeti rendszeresen a meglévő zsírokat, akkor folyamatosan táplálékként tárolja a szénhidrátokat zsírként.

---