Miért hasznos az olasz tészta?
Caesar salátával, steakekkel és sajttortával együtt a legtöbb étterem étlapján olasz tészta található.
Tudta, hogy az olasz évente körülbelül 20 kilogramm tésztát fogyaszt?
Az olasz tészta csak durumbúzából készül. És ez az egészséges táplálkozás fontos feltétele.
A szénhidrátok veszélyesek, de a jó paszták kemény lisztből készülnek, és a szabályoknak megfelelően kell elkészíteni őket, vagyis egy kicsit nyersen vagy "al dente".
A közelmúltban a tudósok egy módszert javasoltak a vércukorszint-emelkedés elkerülésére a tészta elfogyasztása után: nem szabad túl melegnek lenni.
Csak annyi, hogy a keményítő, a tészta része, az elkészítés után néhány órával ellenállóbbá válik a glükózmolekulák lebomlásával szemben, így a vércukorszint 50% -kal kisebb mértékben emelkedik, mint a frissen készített tészta. Ez a tanács különösen fontos a cukorbetegek számára.
Az olasz tészta olívaolajjal készítve hasznos.
A nyugati változat káros - a tésztát zsír-, hús-, tejszín- és egyéb nem túl hasznos összetevőkben tálalják. Nézze meg a számokat, ha a 100 gramm olasz tészta kalóriája körülbelül 160 kcal, a népszerű "Carbonara" - már 280 kcal-t tartalmaz. Itt vannak további értékek: 220 kcal - spagetti "Bolognese" paradicsommal és darált hússal, 250 kalória - linguine pestóval, 280 kcal - fettuccine gombával krémmártásban.