Miért hasznos a lencse és hogyan lehet vele fogyni
A lencse növényi eredetű fehérjetermékekre utal. Egy adag fogyasztásra kész lencse annyi fehérjét tartalmaz, mint egy adag hús. Ezenkívül sok komplex szénhidrátot, ásványi sót és rostot tartalmaz. Mindezek miatt a lencse nagyon tápláló és hasznos termék.
Rendkívül népszerű a sok ázsiai nemzet között, amelyek számára ez az egyik legfontosabb fehérjeforrás, és kalória szempontjából képes helyettesíteni a húst, a gabonaféléket és még a kenyeret is. A lencsét értékes gyógynövényként is alkalmazták. Például gyakran használták antidepresszánsként (a hangulat emelésére és a hangnem növelésére való képessége miatt), például csokoládéként. De ellentétben ez nem okoz függőséget és nincsenek olyan mellékhatásai, mint például a súlygyarapodás vagy a vércukorszint emelésének kockázata.
A lencse könnyen elkészíthető, kellemes ízű, gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, magas tápértékű és tápanyagokban gazdag.
Energiaérték 100 gramm kész lencsére - körülbelül 310 kcal. A fehérje kb. 35%, a komplex (lassú) szénhidrátoké - 53%, a zsír pedig kevesebb, mint 2%. A készítményben található ásványi anyagok legfeljebb 4,5%.
A lencse nagyon gazdag B-vitaminokban, kihajtott magjai magas C-vitamin-tartalmat tartalmaznak. A folsavat (B9-vitamint) tekintve példátlan vezető a többi étel után. A kész lencse egy része a szervezet számára szükséges napi B9 mennyiség legalább 90% -át tartalmazza.
A legfontosabb aminosavak jelenlétének köszönhetően, amelyeket a szervezet könnyen felszív, a lencse az éhezés során további fehérjeforrásként szerepelhet a menüben, hogy része legyen a diétáknak, és szükségszerűen jelen legyen a vegetáriánusok étrendjében.