Miért fontos "fiatal" ételt fogyasztani?
A címben szereplő ajánlás lényege egyértelmű: próbáljon fiatalabb növényeket, fiatalabb halakat és fiatalabb húsokat választani - mondja Andrej Beloveškin orvos és kandidátus.
A "fiatal" ételeket régóta értékelik a test könnyebb felszívódása és az összetételükben lévő magasabb tápanyagszint miatt, de ezt tudományosan csak tavaly bizonyították.
A legyekkel és egerekkel végzett tanulmány kimutatta, hogy a rokon organizmusokból származó táplálék kora befolyásolja a várható élettartamot. Mindkét csoportban kimutatták, hogy a "fiatal" étel meghosszabbítja az életet, a "régi" étel pedig rövidíti.
A pontos ok jelenleg nem ismert, de felmerült, hogy ezek bizonyos molekuláris életkori változások, amelyek felhalmozódnak az anyagok öregedési folyamatában.