Miért fontos a nátrium és a kálium egyensúlya a szervezetben?
A túl sok só és a kevés kálium fogyasztása növelheti a halál kockázatát. Ezek az eredmények ellenpontot jelentettek a közelmúltban közzétett, élesen vitatott tanulmánynak, amely megállapította, hogy az alacsony sótartalom nem csökkentette a szívbetegségek és az idő előtti halálozás kockázatát.
Dr. Thomas Farley, New York egészségügyi biztosa szerint a só mindenképpen káros marad. Ötéves időszak alatt kampányt vezet az éttermekben és a csomagolt élelmiszerekben a só 25% -kal történő csökkentésére.
A legtöbb egészségügyi szakértő egyetért Farley-val, hogy a túl sok só fogyasztása nem tesz jót neked. Növeli a magas vérnyomást, ami viszont növeli a szívroham és a stroke kockázatát.
A sóbevitel az 1970-es évek óta növekszik. Az amerikaiak az ajánlott napi korlát körülbelül kétszeresét fogyasztják.
A tanulmány kifejezetten a magas sótartalmú és alacsony káliumtartalmú étrendre összpontosított. És bebizonyosodott, hogy különösen kockázatos. Farley teljes mértékben támogatja ezeket az eredményeket.