Miért fontos a minőség, nem pedig az ételek mennyisége

George Orwell a nagy gazdasági világválság legsúlyosabb helyzetében a következőket írta a brit munkásosztályról: "Az étrendjükben a fehér kenyér és a margarin, a sózott marhahús, a tea cukorral, a burgonya a szörnyű diéta. Nem lenne jobb, ha több pénzt költenének olyan egészséges dolgokra, mint a narancs és a fekete kenyér? . Igen, jobb lesz, de egyetlen ember sem fogja megtenni. A milliomos élvezheti a narancslé reggelit és a diétás kekszet, de a munkanélküli nem. Ha alultáplált, gyötrődik, unatkozik és boldogtalan, nem eszel ízetlen egészséges ételt. Szeretne enni egy kicsit finomabbat.

Orwell olyasmit írt le, amely a társadalom egyik elhanyagoltabb csapásává vált világszerte - a szegények rossz étkezése. Amikor az emberek az alultápláltságra gondolnak, általában a legsúlyosabb formájában képzelik el őket - laza, dagadt hasú gyermekek, az éhség kicsi áldozatai. Van azonban az éhség krónikus megnyilvánulása is, enyhébb formában, de gyakoribb. Ez azokat érinti, akik elegendő kalóriát fogyasztanak, de túl kevés tápanyagot (vitaminokat, ásványi anyagokat stb.) Tartalmaznak. Nagyon kevés hasznos tápanyagot tartalmazó ételek fogyasztása által okozott betegségekben szenvednek.

---