Miért cseréljük le a cukrot melasszal

A melasz nagyon népszerű termék volt az Egyesült Államok déli részén a 19. században. Ezután a tömegtermelés cukorrépa és cukornád, amelyből melasz készül, virágzott. Ezután a kevésbé káros fehér cukor kissé kevésbé kiszorul.

Mi az a melasz?

A melasz a cukornád őrléséből származó maradék termék. Ezeket a maradékokat felvesszük 3-szor forraljuk, a forrázás után kapott háromféle melasz egyikét.

cukrot
A melasz fajtái

A melasz háromféle - világos, sötét és fekete.

Könnyű melasz a cukornád első főzése után kapjuk. Ez a legédesebb melasz

Sötét melasz a nád második főzése után kapjuk. Ez a melasz logikailag nem olyan édes