Miből készülnek valójában a csirkeharapások?
Mindannyian ismerjük ezeket a kis sült falatokat, amelyek a legtöbb gyorsétteremben kaphatók, vagy akár a saját konyhánkban is gyorsan megsütjük őket. Mindenhol látjuk őket. Ropogós, aranyos megjelenésük mindenféle étvágygerjesztő reklámokon keresztül csábít minket. De valójában miből készülnek a csirkeharapások? Ezt a következő cikkben elmagyarázzuk Önnek, és maga dönti el, hogy továbbra is fogyasztja-e őket.
Finom és tökéletes aranybarna megjelenésük szomjasan nyel minket, valahányszor meglátjuk őket. Gyakran tévesen úgy gondoljuk, hogy gyermekeink egészségesebb választás. Ezért választjuk a csirkeharapásokat. Soha nem gondoltuk volna, hogy emelhetik a triglicerid szintet. És ez még nem minden ...
Ha legközelebb egy gyorsétterem menüjében tallózik, vagy megpróbálja eldönteni, mit készítsen gyorsan ebédre vagy vacsorára, szánjon egy kis időt a gondolkodásra és a helyes döntés meghozatalára.
Hogyan készítsünk csirkeharapást?
Ezek a finom csirkeharapások valójában rózsaszín tésztából készülnek. Úgy néz ki, mint egy fagyasztott eper vagy rágógumi joghurt. A szóban forgó rózsaszínű pasztát egész csirkék őrlésével és mechanikus elválasztásával nyerik. Michael Kind ezt nemrégiben elárulta az Early Onset of Night című blogjában.
De ez még nem minden. A folyamat eredményeként kapott rózsaszín tömeg tele van baktériumokkal. Mi következik az eltávolításhoz? Ammóniafürdővel sterilizálják, egyszerű és undorító eljárással. Ha mindennek itt vége lenne, az ammónia szaga elfojtana minket minden alkalommal, amikor csirkeharapást készítünk. A kémiai fertőtlenítőszer ízét és illatát is el lehet rejteni. A csirkeharapást mesterséges színezékek és aromák borítják (ha belegondolunk, ezek az adalékok a mindennapi elfogyasztott ételek nagy részében megtalálhatók).
A híres séf, Jamie Oliver a "tettes" abban, hogy felhívja a figyelmet a csirke rögök készítésének folyamatára. Az ABC hálózat által sugárzott Food Revolution című tévéműsorában erről beszélt. Szerinte az információknak el kell jutniuk a szülőkhöz, hogy ne adják gyermekeiknek ezt az ócska ételt.