Mi legyen az anya és a baba étlapja, ha allergia jelentkezik Az első 12 hónap - Mission Baby
Hogyan lehet felismerni és hogyan kell reagálni?
Az ételallergia kóros reakció, amikor egy bizonyos élelmiszer belép a szervezetbe. Immunmechanizmusok okozzák. A WHO szerint az emberek átlagosan 2,5% -ának van ételallergiája, az első megnyilvánulások kora gyermekkorban jelentkeznek. A fejlett országokban a gyermekek 6-8% -a bizonyított ételallergiában. Az atópiás dermatitiszben szenvedő csecsemőknél ez az arány még magasabb - 30%.
Mely anyagok okoznak allergiát?
Az ételallergének általában olyan fehérjék, amelyek stimulálják az immunglobulin E (IgE) felszabadulását vagy a sejtes immunválaszt.
A leggyakrabban allergiás reakciót kiváltó termékeket a "nagy nyolc" szakértői kombinálják. Tehéntejet, tojást, szóját, földimogyorót, diót, búzát, tenger gyümölcseit és halat tartalmaz.
A leggyakoribb allergén a tehéntejben található fehérje. Az allergia általában a gyermek első életévében jelentkezik, és a csecsemők 2-3% -át érinti. Az életkor előrehaladtával azonban a gyermekek toleranciát mutatnak e fehérjével szemben, és 5 éves korukban a gyermekek több mint 80% -a jól tolerálja, 6 éves korában a gyermekek kevesebb mint 1% -a allergiás a tehéntejre.
Tudnia kell, hogy más emlősök tejének, beleértve a kecsketejet is, allergén tulajdonságai vannak. Keresztallergiás reakciót válthat ki tehéntejre érzékeny gyermekeknél, vagy egyetlen allergén is lehet.
A leggyakoribb allergia a tehéntej ellen a tápszerrel etetett gyermekek körében jelentkezik. A tápszerek túl sok idegen fehérjét tartalmaznak, és a bélsorompó funkcióinak éretlensége és az immunválasz eredményeként a csecsemőknél korai túlérzékenység alakul ki a tehéntej fehérjével szemben. Még a természetesen szoptatott csecsemőknél is kialakulhat ilyen allergia, mivel az étkezési fehérjék behatolnak az anya anyatejébe.
A tyúktojás 13 fehérjeallergént tartalmaz. A tojásra allergiás gyermekeknél az esetek 4% -ában 4, az esetek 12% -ában 6 éves korban alakul ki tolerancia.
Az allergiás reakciók gyakori oka a szója vagy szójafehérje termékek.
Gyakran az allergiát a gabonafélék okozzák, különösen a búzában található gliadin, a rozsban, az árpában és a zabban található glutén, ritkábban - a kukoricában, a rizsben és a hajdinában található fehérjék. Az első jelek általában akkor jelennek meg, amikor a babakását etetik.
A halak és a tenger gyümölcsei fehérjét tartalmaznak, amelyet a hőkezelés gyakorlatilag nem tönkretesz. Számos halfajban kapható. A halallergia általában az életkor előrehaladtával fennáll, mind a fiatalokat, mind a felnőtteket érinti.
A halakban és a tenger gyümölcseiben található allergének súlyos szisztémás reakciókat okozhatnak akkor is, ha minimális mennyiségű termék kerül a szervezetbe.
A földimogyoró, csakúgy, mint a borsó, a bab és a szója, a hüvelyesek családjába tartozik. A földimogyoró fehérje sok allergént tartalmaz, és a terméket széles körben használják az élelmiszeriparban, ami gyakran "rejtett allergén" -né teszi.
A különböző ételek keresztallergiás reakciókat okozhatnak, mivel összetételükben strukturálisan hasonló fehérjék találhatók. A tehéntej-allergiás gyermekek több mint 90% -a hasonló módon reagál a kecske- és juhtejre.
Az ételallergia megnyilvánulásai
A csecsemő életének első napjaiban és heteiben előforduló kezdeti tünetek önmagukban nem jeleznek allergiát. Lehetnek bőrreakciók formájában - bőrpír, duzzanat, enyhe kiütés. A gyomor-bél traktushoz társulhatnak tünetek is, amelyek azonban ismét általánosak és nem specifikusak lesznek, ahogy az orvosok mondják. Enyhe vagy bőséges hányás, kólika, székrekedés lehetséges. Becslések szerint a csecsemők kólika-eseteinek legalább 10-15% -a összefügg az ételallergia jelenlétével.