Mi határozza meg, hogy szeretjük-e a keserű vagy az édes italokat
Miért szeretik egyesek a keserű, sötét kávét, mások a sört, mások pedig nem nélkülözhetik az édes Coca-Colát?
Marilyn Cornelis tudós olyan íz-génjeink variációit keresi, amelyek megmagyarázhatják az italok különböző preferenciáit, mert ezeknek a preferenciáknak a megértése megmutathatja, hogyan lehet beavatkozni az emberek étrendjébe.
Cornellis meglepetésére az Északnyugati Egyetem Orvostudományi Karán végzett új tanulmánya azt mutatja, hogy a keserű vagy édes italok ízlési preferenciái nem az íz génjeink variációin alapulnak, sokkal inkább ezen italok pszichoaktív tulajdonságaihoz kapcsolódó génvariációkon alapulnak.
"A preferenciáink alapjául szolgáló genetika ezeknek az italoknak a pszichoaktív összetevőihez kapcsolódik" - mondta Cornelis, a Northwestern Egyetem Orvostudományi Karának megelőző orvoslás adjunktusa.
"Az emberek szeretik, ahogy a kávé és az alkohol érezteti velük. Ezért isszák őket. Ez nem az íze. ".
A tanulmány kiemeli a viselkedés és az italválasztás jutalmának fontos elemeit, és kiegészíti a genetika és az italfogyasztás közötti kapcsolat megértését - és az emberek étrendjébe való beavatkozás lehetséges akadályait - magyarázza Cornelis.
A cukoritalok sok betegséggel és egészségügyi komplikációval járnak. Az alkoholfogyasztás több mint 200 betegséghez kapcsolódik, és világszerte a halálozások körülbelül 6% -át teszi ki.