Mi az indiai konyha öt alapelve; Kezelés keletről

Az indiai konyha számos alapelvet követ

kezelés
Jellemzője a rengeteg fűszer, gyógynövény, gyümölcs és zöldség, különböző ízek keverése, erősen aromás összetevők, például rózsavíz használata. A hús szinte nincs az ételekben. Csak alkalmanként fogyasszon csirkét, bárányt vagy halat.

1. A curry az emblematikus fűszer. Indiában garam masala-nak hívják. 5, 7, 13 vagy több fűszer - kurkuma - keveréke, amely a jellegzetes sárga színt adja, koriander, kömény, görögszéna, paprika, bazsalikom, gyömbér, rozmaring, vad oregánó, kakukkfű, fokhagyma, zsálya. Minden más fűszert, amely része az étvágygerjesztő szószoknak, szintén tisztelik.