Mi az alacsony szénhidráttartalmú étrend és segíthet-e nekünk a fogyásban
Mi az alacsony szénhidráttartalmú étrend és segíthet-e nekünk a fogyásban?
Mi az alacsony szénhidráttartalmú étrend és segíthet-e nekünk a fogyásban?
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend korlátozza a szénhidrátok fogyasztását, például a gyümölcsökben, a szemekben és a keményítőtartalmú zöldségekben, és hangsúlyozza a magas fehérje- és zsírtartalmú ételek fogyasztását. Sokféle alacsony szénhidráttartalmú étrend létezik. Mindegyik eltérő az elfogyasztható szénhidrátok típusa és mennyisége tekintetében.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrendet követők célja általában a fogyás. Ennek az étrendnek néhány fajtája jótékony hatással van az egészségre, nemcsak a testsúlyra. Az ilyen étrend betartása csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség és a metabolikus szindróma kialakulásának kockázatát.
Több oka van annak, hogy miért szeretne alacsony szénhidráttartalmú étrendet kezdeni. Mint említettem, a fogyás egyike ezeknek, de akkor is, ha teljesen meg akarja változtatni étkezési szokásait, valamint ha csak szereti a benne lévő ételeket, és élvezni szeretné őket.
Mint említettem, az alacsony szénhidráttartalmú étrend korlátozza az általunk fogyasztott szénhidrátok típusát és mennyiségét. A szénhidrátok makroelemek, amelyek számos ételben és italban megtalálhatók. Összetettek és egyszerűek lehetnek. Ezenkívül egyszerű finomított (fehér cukor), egyszerű természetes (tejben laktóz és gyümölcs gyümölcscukor), összetett finomított (fehér liszt) és összetett természetes (gabonafélék és hüvelyesek) kategóriába sorolhatók.
A természetes szénhidrátok leggyakoribb forrásai: gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek, tej, diófélék, magvak és hüvelyesek (bab, lencse, borsó).
A gyártók gyakran finomított szénhidrátokat adnak a finomított élelmiszerekhez cukor és fehér liszt formájában. Finomított szénhidrátokat tartalmazó ételek például a fehér kenyér, tészta, keksz, édesség, sütemények, cukorkák, valamint édesített üdítők és gyümölcslevek.
Testünk a szénhidrátokat használja fő tüzelőanyagként. Az emésztés során a komplex szénhidrátokat egyszerű cukrokra bontják. Ezután felszívódnak a véráramba, ahol vércukor (glükóz) néven ismertek. Általában a természetes komplex szénhidrátok lassabban bomlanak le, és kevésbé befolyásolják a vércukorszintet. A természetes komplex szénhidrátok térfogatot biztosítanak, és más funkciókkal rendelkeznek, mint az energiaforrás.
A megemelkedett vércukorszint miatt szervezetünk szintetizálja az inzulint. Az inzulin elősegíti a glükóz bejutását a sejtekbe. A testünk által felhasznált glükóz energiája, amely minden tevékenységünket biztosítja, legyen az kocogás vagy csak légzésünk. A felesleges glükózt általában a májban, az izmokban vagy a sejtekben tárolják további felhasználás céljából, vagy zsírrá alakítják.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend ötlete az, hogy a csökkentett szénhidrátfogyasztás csökkenti az inzulinszintet, ami a szervezetben a raktározott zsír elégetéséhez szükséges energiához jut, és így fogyáshoz vezet.
Melyek a legfontosabb ételek alacsony szénhidráttartalmú étrendben?
Általában az alacsony szénhidráttartalmú étrend arra a fehérjére összpontosít, amelyet különböző típusú húsokból és halakból, tojásból és néhány keményítő nélküli zöldségből kapunk.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend kizárja vagy minimalizálja a legtöbb gabonát, hüvelyeseket, gyümölcsöket, kenyereket, süteményeket, tésztákat és keményítőtartalmú zöldségeket, sőt néha még diót és magot is. Bizonyos gyümölcsök, zöldségek és gabonafélék megengedettek néhány alacsony szénhidráttartalmú étrendet.