Mi az a maltodextrin és veszélyes? Hírek - Hugestone Enterprises Co., Ltd.
Észrevette már a "maltodextrin" szót az élelmiszer-csomagolás összetevőinek felsorolásában?
Ez egy nagyon gyakori összetevő, de biztonságos?
Ez a cikk pontosan megmagyarázza, mi is az a maltodextrin, miért van ilyen sok ételben, és kerülje-e vagy sem.
Mi a maltodextrin?
A maltodextrin fehér por, amelyet étrend-kiegészítőként használnak.
Bármilyen keményítőből készíthető, beleértve a kukoricát, a búzát, a rizst, a burgonyát és a tápiókot.
Ez egy hidrolízis nevű folyamaton keresztül történik, amely víz és enzimek vagy savak alkalmazásával a keményítőmolekulákat kisebb darabokra vágja. Zachary rövid láncai alkotják ezeket a darabokat.
Hidrolízis után megtisztítva és porlasztva szárítva port kapunk.
Bár a cukormolekulákból a maltodextrin származik, az íze nem édes. Valójában a legtöbb ember egyáltalán nem tudja megkóstolni (2).
Összegzés:A maltodextrin keményítőből, általában kukoricából vagy búzából készült étrend-kiegészítő.
Miért érdemes maltodextrint használni?
A maltodextrint olcsó töltőanyagként használják a feldolgozott élelmiszerek ömlesztett mennyiségének hozzáadásához, vagy tartósítószerként a termék eltarthatóságának növelése érdekében.
Javíthatja a termékek (például a sör) szerkezetét is, és a cukor vagy a zsír helyettesítésére szolgálhat a feldolgozott élelmiszerekben.
Összegzés:A maltodextrin ömlesztett mennyiséget ad hozzá, javítja a textúrát, növeli az eltarthatóságot, vagy a zsír vagy cukor helyettesítésére szolgál a feldolgozott élelmiszerekben.
Milyen ételek tartalmaznak maltodextrint?
Számos terméktípus tartalmazhat maltodextrint, beleértve:
Mesterséges édesítőszerek
Bébiétel
Sör
Gabonafélék
Tejtermékek
Bébiétel
Azonnali puding
Margarinok és olajok