Mi az a BgMedBook élesztő allergia?
Az élesztő egyfajta gomba. Süteményekben használjuk és alkoholos italokat készítünk, például sört. Az élesztőre allergiás embereknek kerülniük kell az összetevőt tartalmazó ételeket.
Akik allergiásak a gombára, azoknak esetleg kerülniük kell a penészedést is, mert a penészgombák a gomba családjába tartoznak.
1983-ban jelent meg, az élesztő túlérzékenységnek vagy allergiának nevezett állapot sokféle tünetének köszönhető. Ezenkívül a szerzők azt sugallják, hogy közülük sokan allergiásak voltak vagy legalábbis érzékenyek voltak az élesztőre.
1986-ban az Amerikai Allergia- és Immunológiai Akadémia közleményt adott ki az élesztő túlérzékenység jelenlétét megkérdőjelezve. Kiemeli a kutatások tudományos hiányosságait, amelyek összekötik az élesztőt az egészségügyi problémákkal. E kételyek ellenére néhány kutató továbbra is publikál a témában.
Gyors tények az élesztő allergiákról:
- Az élesztő túlérzékenysége továbbra is ellentmondásos.
- Az élesztő túlérzékenységi szindróma nem okozhat allergiát. Fontos megkülönböztetni e szindróma feltételezett hatásait az igazi élesztőallergiától.
- Súlyos élesztőallergiában szenvedőknek szükségük lehet kerülni az étkezést.
Élesztőallergia tünetei
Az élesztő sok ételben van jelen. Az élesztőre allergiás embereknek enyhe és súlyos reakciói lehetnek.
A tünetek közé tartozhatnak a gyomor-bélrendszeri problémák, például hasmenés, puffadás, gáz és gyomorpanaszok. Néhány embernél kiütés vagy más típusú bőrirritáció jelentkezik.
Ritkábban az élesztőallergiában szenvedők súlyos reakciót tapasztalnak, amit anafilaxiának hívnak. Ez alacsony vérnyomáshoz, a torok duzzanatához és légzési nehézségekhez vezethet.
Az anafilaxia halálos kimenetelű lehet, és életveszélyes orvosi balesetnek tekinthető. Azoknál a személyeknél, akiknek kórtörténetében anafilaxia volt, szükség lehet epinefrin oldatos injekcióra, például EpiPenre.
A gombák, beleértve a penészt és az élesztőt, a levegőben mozgó kis spórákon keresztül szaporodnak. Az ezekre az anyagokra allergiás embereknél légzőszervi tünetek jelentkezhetnek, amikor spórákat lélegeznek be.
A belélegzett élesztő és penész spórák allergiájának tünetei lehetnek:
- csalánkiütés
- torlódás
- nehéz légzés
Ez az allergia rohamot okozhat asztmában szenvedőknél is.
Az American College of Allergy, Asthma and Immunology azonban arra figyelmeztet, hogy egyetlen tanulmány sem kötötte véglegesen a levegőben található allergéneket a súlyos allergiás reakciókhoz. A belélegzett élesztő nem valószínű, hogy még azoknál az embereknél is reakciót váltana ki, akiknek élesztő allergiája van az élelemben.