Mi a tofu és milyen előnyei vannak a szervezet számára - 24 órás hírek Bulgáriától és a világtól

Feladva: 2016. július 21

vannak

A tofut szójaból készített ázsiai sajtnak hívják. Az étel meglehetősen népszerű a vegetáriánusok körében. Széles körben használják a kínai konyhában.

Sűrítőanyagok hozzáadásával állítják elő a meleg szójatejbe; általában erre a célra használjon kalcium-szulfátot, közönséges ecetet vagy citromlevet. Sűrítés után a kapott terméket vastag csomókká préselik, hasonlóan a bolgár sós sajthoz.

A tofu manapság mindennapi termék az ázsiai konyhában, de az egész világon fogyasztják. Finom, semleges ízét nagyra értékelik. Nincs szaga. A szakácsok sokféle étel összetételében tartalmazzák. Adja hozzá szószokhoz, pasztákhoz, levesekhez és zöldségekhez. Sütemények, valamint fagylaltok, sütemények, pudingok készítésére is használják.

Ez a termék kétféle változatban létezik: lágy és kemény tofu. Az első típust előételek készítésére használják. Kemény tofut adnak a főételekhez. A termék konzisztenciája közvetlenül kapcsolódik a fehérjetartalomhoz. Ha vastag - ez azt jelenti, hogy több fehérjét tartalmaz.

100 g tofu 76 kalóriát, 85 g vizet, 13 g fehérjét tartalmaz.

A tofuban lévő vitaminokat folsav (15 mg), aszkorbinsav (0,1 mg), piridoxin (0,05 mg), pantoténsav (0,07 mg), tiamin (0,8 mg), riboflavin (0,5 mg) képviseli.