Mi a száraz bor

2017.06.06. 15:30:00;

Maradék cukrot nem tartalmaz

A száraz bor kifejezés az egyik vezető kifejezés, amelyet a borászok és a fogyasztók használnak leggyakrabban.

Visszaélés oka az, hogy összefüggésben áll a bor érzékszervi jellemzőivel, bár összetétel alatt nem ezeket értjük.

A száraz bor egyszerűen olyan bor, amely nem tartalmaz maradék cukrot, ami azt jelenti, hogy nem édes.

Amikor a szőlőléből bort készítenek, az erjedés során alkohol keletkezik, mert az élesztő vagy az élesztő "megeszi" a lében lévő cukrot.

Sok borban a borász leállítja az erjedési folyamatot, mielőtt az élesztőnek ideje lenne felszívni az összes cukrot, így a bor édes lesz.

Ezután a maradékcukor jelenlétéről beszélünk

Száraz bor készítéséhez a termelőnek lehetővé kell tennie az erjesztési folyamat befejezését.

Ebben az esetben egyszerűen nem marad cukor, így az italnak nincs édessége, majd száraz.

Figyelem: Az édesség hiányát nem szabad összetéveszteni a gyümölcs hiányával.Száraz borban gyümölcsöt kóstolhatunk, de egyszerűen nem tartalmaz édes gyümölcslevet.

A nemzetközi piac és ízlés ebből a szempontból érdekes.

Európában a száraz borok népszerűbbek. Az Egyesült Államokban sok amerikai megszokta a magasabb cukortartalmú ételek fogyasztását, és inkább a kevés édességű borokat részesíti előnyben.Ezeket a borokat félszáraznak tekintik.

Melyek a típusok

Egy általános növény esetében jó tudni, hogy ezeket pontosan a maradék cukortartalom határozza meg

Az osztályozás szerint a csendes borok:

Száraz - legfeljebb 4 g/dm3 cukortartalommal - a cukortartalom legfeljebb 9 g/dm3 lehet, feltéve, hogy nem haladja meg a bor titrálható savtartalmát 2 g/dm3-vel,

félszáraz - 4–12 g/dm3 cukortartalommal - a cukortartalom legfeljebb 18 g/dm3 lehet, feltéve, hogy a titrálható savtartalom g/dm3-ben kifejezve, a 10. számhoz hozzáadva nem haladja meg a bor cukortartalma,

---