Mi a rost és miért jó egészségünkre; Nutrima
Mik azok a rostok?
A rost, más néven rost, egy olyan komplex szénhidrát, amely szinte vagy teljesen lebomlik a gyomor-bél traktuson keresztül.
A rost két fő típusra oszlik - oldható és oldhatatlan. Az oldható rostok a béltraktuson való áthaladásuk során részben lebomlanak, míg az oldhatatlan rostok szinte teljesen emésztetlenül haladnak át. Bár tulajdonságaik és kémiai összetételük eltér egymástól, mindkét típusú rost rendkívül hasznos az egészségünk számára.
A rost egészségügyi előnyei
A rost rendkívül jót tesz az egészségünknek. Segítenek a súly szabályozásában, alacsony szinten tartják a rossz koleszterin (LDL) szintet, ugyanakkor növelik a jó koleszterin (HDL) szintjét, szabályozzák a vércukorszintet, csökkentve számos krónikus betegség, például a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát., elhízás és rák.
Az oldható rostok, például a pektin, segítenek szabályozni a vércukorszintet, valamint a rossz és a jó koleszterin szintjét. Az oldhatatlan rostok, például a cellulóz és a lignin viszont segítenek átjutni az ételeket a gyomor-bél traktuson, megvédve bennünket a székrekedés és a vastagbélrák ellen.
- Javítsa az emésztőrendszer működését
- Csökkentik a rossz koleszterin szintjét
- Szabályozza a vérnyomásszintet
- Szabályozzák a vércukorszintet
- Támogatják a fogyást
- Hozzájárul a rendszeres bélmozgáshoz
- Csökkentse a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát
- Csökkentse a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát
- Csökkentik a rák kialakulásának kockázatát
- Csökkentse az elhízás kialakulásának kockázatát
Rostokban gazdag ételek
Szinte minden növényi élelmiszer tartalmaz mindkét típusú rostot - oldható és oldhatatlan. A mennyiségek és arányok azonban az egyes ételektől függően változnak.
Például a hüvelyesek, a zab, az árpa, az avokádó, az édesburgonya, a legtöbb citrusfélék, a sárgarépa, az alma és a mogyoró gazdag oldható rostokban. A teljes kiőrlésű gabonák, a barna rizs, a karfiol és a legtöbb dió viszont oldhatatlan rostokban gazdag. A búza és a zabkorpa a legoldhatatlanabb rosttartalommal rendelkező élelmiszerek közé tartozik.