Mi a legjobb tej a cukorbetegek számára BgMedBook
Akár gabonapelyhekkel vagy délutáni harapnivalókkal szolgálják fel, a tej olyan tejtermék, amely sok ember étrendjének általános része. De cukorbetegek számára a tejben lévő szénhidrátok száma befolyásolhatja a vércukorszintet.
A tej laktózt, természetes cukrot vagy szénhidrátokat tartalmaz, amelyeket a szervezet energiára fordít. A 8 uncia tej 12 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Az American Diabetes Association (ADA) 45-60 gramm szénhidrát fogyasztását javasolja minden étkezéshez. A szokásos pohár tej az ajánlott szénhidrát bevitel egyharmadát és negyedét teszi ki.
Míg a tehéntej kalcium- és ízelőnyöket kínál a cukorbetegek számára, a vércukorszintre gyakorolt hatása más döntéseket is jobbá tehet.
A legjobb tej cukorbetegek számára
A cukorbetegek számára a "legjobb" tej valóban függ az ember ízlési preferenciáitól, a napi étrendtől és az általános napi szénhidrátfogyasztástól.
Például, ha az ember célja a szénhidrátbevitel minimalizálása, a mandula tej szinte nulla szénhidrátot tartalmaz.
A sovány tej zsír- és kalóriatartalma alacsony lehet azok számára, akik laktóz-intoleránsak.
A sovány tej azonban tartalmaz szénhidrátokat. Fontos, hogy a cukorbetegek ezt a szénhidrátszámot beépítsék a napi étkezési terveikbe.
Tejrák és 2-es típusú cukorbetegség
Számos tudományos tanulmány megpróbálta megtalálni a kapcsolatot az ivó tej és a 2-es típusú cukorbetegség csökkent kockázatának között.
Egy 2011-ben publikált tanulmány 82 000 posztmenopauzás nőt vizsgált meg, akiknél a vizsgálat során nem diagnosztizálták a cukorbetegséget. 8 éven keresztül a kutatók a nők tejtermék-fogyasztását mérték, beleértve a tejet és a joghurtot.
A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy "az alacsony zsírtartalmú tej diéta alacsonyabb cukorbetegség kockázattal jár a posztmenopauzás nőknél, különösen azoknál, akik elhízottak".
Egy másik, 2011-ben közzétett tanulmány megvizsgálta a serdülőkori életkor bizonyos tejfogyasztásának és a felnőttkori 2-es típusú cukorbetegség kockázatának összefüggését. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy "a serdülőkorban a nagyobb tejfogyasztás a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázatával jár együtt".
A svéd Lund Egyetem 2014-es tanulmánya, amelyet a magas zsírtartalmú tej és joghurt nyílt étrendjében tettek közzé, ötödére csökkenti az egy főre eső 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
A kutatók különféle telített zsírok hatását vizsgálták az ember cukorbetegség kockázatára. Arra a következtetésre jutottak, hogy a tejben található magas telített zsírtartalmú étrend megvédi a 2-es típusú cukorbetegséget, ugyanakkor azt tapasztalták, hogy a húsfogyasztásból eredő, telített zsírtartalmú étrend a 2-es típusú cukorbetegség nagyobb kockázatával jár.
A tejválasztás eltérő lehet azok számára, akik már 2-es típusú cukorbetegségben szenvednek, a 2-es típusú cukorbetegeknél pedig jobban érdekelhetik a szénhidrátok, mint a zsírok. Ezek a tanulmányok azonban felvetik azt a kérdést, hogy nem minden zsír, beleértve a tejben találhatóakat is, káros az emberi egészségre.