Mi a különbség a vízben és a zsírban oldódó vitaminok között
A vitaminok széntartalmú vegyületek, amelyek részt vesznek a szervezetben zajló számos folyamat szabályozásában. Az elengedhetetlennek elismert 13 vitamin közül az emberi test csak kis mennyiségben képes szintetizálni a D- és a K-vitamint. Ez azt jelenti, hogy étrenden keresztül kell vitaminokat szereznünk. Szinte bárki, aki egészséges és változatos étrendet fogyaszt, megszerezheti a szükséges vitaminmennyiséget az ételtől.
Zsírban oldódó vitaminok. Ezek A-, D-, E- és K-vitaminok. Általában zsírokban gazdag ételekben (vaj, hal stb.) Találhatók meg, és az étrendben található zsírokkal együtt felszívódnak. A zsírokat, tejtermékeket, dióféléket, magokat, növényi olajokat és avokádót tartalmazó hús egy vagy több zsírban oldódó vitamin forrása. A zsírban oldódó vitaminok a testzsírban tárolódnak.
Emiatt nem szükséges minden nap fogyasztani őket. Ez egyrészt leegyszerűsíti az étrendet, másrészt a vitaminok ilyen felszaporodása a szervezetben túladagoláshoz és mérgezéshez vezethet. A zsírban oldódó vitaminok túladagolásának tünetei a haj, a bőr, a csontok, a szem és az idegrendszer károsodása. Ezen vitaminok túladagolásának gyakoribb oka a kiegészítők szedése. A legveszélyesebb az A- és D-vitamin túladagolása. Szisztémás túladagolás velük együtt szervkárosodáshoz és akár halálhoz is vezethet.