Mi a különbség a salchichon és a chorizo között
Ha azt mondjuk, hogy a spanyolok szeretik a húst, az nem jelent semmit. Hús - külön kulináris világ, nagy történelemmel és hagyományokkal. A spanyol piacon hatalmas választékot talál kolbászokból, kolbászokból, darált húsból és egyebekből. Tényleg minden ízléshez, színhez és költségvetéshez. Ebben a cikkben megpróbáljuk megérteni a különbséget a chorizo és a salchichonom között, mivel szinte az összes húzó kolbász, amelyet nagyon gyakran összekevernek.
Salchichon (Salchichon)
Salchichon - Spanyolország nemzeti szelleme és büszkesége. Ez az a kolbász, amely nélkül nehéz elképzelni az átlagos spanyol kulináris életét. A salchichona megkülönböztető jellemzője - fehér penész. A spanyolok úgy döntöttek, hogy felülmúlják a franciákat penészes kolbásszal. A mana tisztításához a kolbászt olívaolajjal nedvesített ruhával dörzsölik.
A kompozíció válogatott salchichona sertéshúst, szalonnát, borsot, sót, szerecsendiót és koriandert tartalmaz. De a salchichoni paprika soha nem adta hozzá, különbözik a többi spanyol húsmérőtől - a chorizótól. Salchichon - éles kolbászgyártási folyamat, amely évszázadok óta nem változott. Finomra darált húshoz adjunk hozzá sót, borsot, és hagyjuk egész nap "igazi". Ezután darált hús küldött a természetes héj a "gyógyulás". Más szavakkal, a salchichona termelés szárítási időt biztosít - körülbelül egy hónapot. Mielőtt a barlangban félretenné a salchichont, a mai nap hűvös helyre fordul. Jól illik a sörhöz és a borhoz.