Mi a különbség a probiotikumok, a prebiotikumok és a szinbiotikumok között, és meg tudjuk-e őket kapni
Hogy véleményt nyilvánítsak egy olyan témáról, amely őszintén izgat, és úgy gondolom, hogy minden bolgárnak izgatottnak kell lennie, először megpróbálom egyszerűen meghatározni a három különböző kifejezést egy közös "biotikus" gyökérrel.
A probiotikumok élő mikroorganizmusok, amelyek javítják az ember belső mikrobiális egyensúlyát.
1905-ben Dr. Stamen Grigorov izolálta az erjedés okát, a Lactobacillus bulgaricust, így Prof. Mechnikov arra a következtetésre jutott, hogy a bolgárok hosszú élettartamának titka a joghurt fogyasztásában rejlik.
Számos bolgár tudós szakmai tevékenységének jelentős részét szenteli a laktobacillusok vizsgálatában - Dr. Iv. Bogdanov, Prof. Balabanski, Dr. Katrandzhiev, Dr. M. Kondratenko, Assoc. Prof. R. Enikova, Dr. Donchev, Prof. Chomakov, B. Gyosheva és még sokan mások. stb.
Vannak más tejsavbaktériumok, amelyekből joghurtot, savanyúságot, sajtot, savanyú káposztát, sört, bort, almabort, kimchit, csokoládét és más erjesztett ételeket készítenek.
Az inulin serkenti a Bifidobacterium sok fajának növekedését a vastagbélben. Izomaltooligoszacharidok példák a prebiotikumokra, a glükóz oligomerek keverékére, beleértve az izomaltózt, a panózt, az izomaltopentózt, a nygerózist, az izopanózist és más oligoszacharidokat. Az izomaltooligoszacharidok számos enzimatikus folyamat eredményeként keletkeznek. Serkentik a Bifidobacterium és Lactobacillus fajok növekedését a vastagbélben.
Galaktooligoszacharidok főleg emberi és tehéntejben vannak jelen, és a tejcukor-laktózból származnak. Azonban nem minden emészthetetlen oligoszacharid rendelkezik prebiotikus tulajdonságokkal. A legtöbb közzétett adat az inulinra, a fruktooligoszacharidokra és kisebb mértékben a galaktoologoszacharidokra vonatkozik.