Mi a különbség a kókusz- és pálmaolaj között (d; 24 óra;); Dr. Raina Stoyanova
A kókuszpálma gyümölcse Cocos nucifera kókuszolaj forrása. A népszerű pálmaolajat kivonják az olajpálmából Elaeis guineensis. Más szavakkal, a két olaj kémiai összetételében és hatásában nincs jelentős különbség.
A kókuszolaj körülbelül 90% telített zsírból áll, amelyek többnyire közepes láncú trigliceridek, amelyeket jól be kell asszimilálni. Az összeg a laurinsav, ami több mint 40%. Ezt követi a kaprinsav, a kaprilsav, a mirisztinsav és a palmitinsav, amely a klasszikus pálmaolajban az uralkodó zsírsav. .
A kókuszolaj is tartalmaz gallussav, amely a fenolsavak része. Úgy gondolják, hogy ezek a polifenolok meghatározzák a kókuszolaj aromáját és ízét. A természetes kókuszolaj gazdag ezekben a polifenolokban. Néhány zsírsavszármazékot is tartalmaz, például betainokat, etanol-amidot, etoxilátokat, zsírsav-észtereket, zsíros poliszorbátokat, monoglicerideket és poliol-észtereket. A kókuszolajat a leégés utáni bőrterápiában, dermatitis és pattanások kezelésére, súlycsökkentésre és a máj egészségének stabilizálására, magas koleszterinszint és magas vérnyomás kezelésére, bőr- és hajápolásra, rovarcsípések utáni megnyugtatásra használják.
A kókuszolaj csodálatos hatásai közül sok az abban található antioxidánsoknak köszönhető. Stabilizálja a sejtmembránok egészségét, javítja a sejtek táplálkozását és ez lelassítja a szövetek öregedését. A kókuszolaj megfelelő formában történő bevitele szintén fontos a szív és a pajzsmirigy egészsége szempontjából. A gyakorlat azt bizonyítja, hogy a kókuszolaj fogyasztásakor megnövekedett zsírbevitel ellenére a fogyást regisztrálják. Ennek oka a tiszta kókuszolaj anyagcserére gyakorolt hatása. A bevitt olaj felszívódása a szervezet számára nagy energiafelhasználást igényel, azaz. olvasztja el a kalóriákat, miközben lebontja a kókuszolaj bevitelét. Ez kiegyensúlyozza az inzulin szekrécióját, stabilizálja a vércukorszintet - a termék alacsony glikémiás indexű. Ugyanakkor a laurinsav, amelyet a bevitt kókuszolaj juttat a szervezetbe, erősíti az immunrendszert - az összetevő antibakteriális, vírusellenes és gombaellenes hatású. .