Mi a Keton diéta, és vajon extra kitartást jelent-e az ultramaratonisták számára?
Több éve a keton diéta, vagy az úgynevezett keto diéta egyre nagyobb népszerűségre és érdeklődésre tesz szert mind az aktív sportolók, mind a fogyni vágyók körében. Ennek hatékonysága és alkalmazása az ultramaratonisták számára azonban még mindig vita tárgyát képezi.
A keto diéta lényege:
A keto étrend alacsony szénhidráttartalmú vagy nulla szénhidráttartalmú étrend, amelyben a test energiát használ fel a zsírból. Ez a diéta a magas zsírtartalmú ételekre összpontosít, nevezetesen húsra, halra, tojásra, tejtermékekre, különféle növényi zsírokra és zöld zöldségekre.
A történelem nyomon követi ennek az étrendnek az alkalmazását, még mielőtt elnyerte ezt a népszerűséget és alkalmazást. Egy évszázaddal az ultra versenyzés kalandjai előtt, az Északi-sarkon átívelő expedíció során Frederick Schutka felfedező 11 hónapig rekord 5000 km-t tett meg 12 eszkimójával együtt. Ebben az időszakban csak zsírt ettek - rénszarvasokat, kosokat, jegesmedvéket és fókákat, szénhidrátot nem. Mi a túlélés titka? A szénhidrátban szegény menü testüket arra kényszeríti, hogy alkalmazkodjanak a zsírhoz, mint fő üzemanyagforráshoz.
A szénhidrátok jelentős csökkentése vagy teljes kizárása a napi menüből azt jelenti, hogy egy bizonyos ponton a test és az agy nem fér hozzá fő energiaforrásához, amelyet ismer és előnyben részesít. Ez egyben az a pillanat, amikor a test állapotba kerül ketózis és elkezdi keresni a fő üzemanyag megfelelő pótlását. Ilyen helyettesítő található a zsírokban. Amikor a test inzulinszintje csökken, megkezdődik a bőr alatti lerakódásokból származó zsír gyors égetése. A rendelkezésre álló zsírsavak használata úgynevezett "ketonok" előállításához vezet. Mindez megmagyarázza azt a tényt, hogy a ketózis állapotában lévő emberek, akik több zsírt fogyasztanak, többet kezdenek égni belőle.
Következtetések és vélemények a tudományból:
Még mindig hiányzik az átfogó és mélyreható kutatás, amely megerősítené vagy kizárná a keto étrend felsőbbrendűségét mások felett. Ez az oka annak, hogy az elmúlt években számos profi sportoló kísérletezett annak érdekében, hogy megtalálja a számára megfelelő étrendet, amely lehetővé teszi számukra a teljesítményük javítását. Az alábbiakban azonban számos nézetet mutatunk be a szakterület különböző szakértőinek témájában.
Lizzie Kasparek, a Sporttudományi Intézet sporttáplálkozási szakértőjének kutatásai azt mutatják, hogy bár testünk és agyunk a szénhidrátokat részesíti előnyben fő energiaforrásként, a ketonok is jó üzemanyagok számukra. Ez azt jelenti, hogy amikor leállítjuk a szénhidrátokat, nem merítjük ki fő energiaforrásunkat egészségünkre veszélyes módon. Egy másik fontos pontosítás, amelyet Kasparek tesz a keto diéta sportteljesítményének monitorozása kapcsán, a testben a ketonszint kötelező mérése. Ha ezt nem tesszük meg, akkor nem lehet 100% -ban biztos abban, hogy már ketózisban vagyunk, és ennek megfelelően elemezhetjük a diéta hatását.