Mi a kaukázusi hosszú élet titka

A Kaukázus híres a sok százéves emberéről. Közülük az egyik leghíresebb a dagesztáni Magomed Labazanov, aki 2012-ben 122 évesen hagyta el ezt a világot. Az etnikai oroszok átlagos várható élettartama körülbelül 72 év, de a kaukázusi köztársaságokban (Ingušia, Dagesztán, Kabardino-Balkaria stb.) Ez a szám jóval magasabb. A 2017-es hivatalos statisztikák szerint például Ingusiában élnek könnyen 80 éves korukig. Ezért érdemesnek tartjuk kideríteni azokat a titkokat, amelyek segítik őket abban, hogy a lehető leghosszabb ideig aktívak és vidámak maradjanak.

Erjesztett tejtermékek

Az emberek ebben a régióban évszázadok óta teheneket és kecskéket nevelnek, ezért a friss és a joghurtos termékek napi étrendjük részét képezik. Tejet inni minden formában - friss, főtt és savanyú. Finom ital készítéséhez mézet adnak, de fő titkuk a joghurttermékekben rejlik, amelyeket speciális enzimek segítségével készítenek: kefir, kőműves, narin. Úgy gondolják, hogy segítenek fenntartani a bél egészséges mikroflóráját és csökkentik a rák kockázatát.

Sajt

A kaukázusi emberek nem készítenek annyi sajtot, mint a franciák, de nem kevésbé büszkék rájuk. A leghíresebb a sós suluguni. A joghurtos sajt keverhető adjika - mentalevelekkel és korianderrel.

Mi a különleges a helyi sajtokban? A bennük lévő zsír csak 20-30%, és könnyen felszívódik.

Kukorica

A helyiek asztalánál fő napi étel a mamaliga nevű sűrű zabkása, amely kukoricalisztből készül, és olyan gyakori, mint a kenyér. Sajtot vagy olajat adnak hozzá. Desszertként is fogyasztják, de churek készítéséhez is használják, amelyet mézzel édesítenek, vagy sajttal és dióval töltenek meg. Egyes tanulmányok szerint az alacsony aminosav-triptofán fogyasztása megnöveli a várható élettartamot.

---