Mi a kalória
A kalória az az energiamennyiség, amely szükséges 1 g víz hőmérsékletének 14-ről 15 ° C-ra történő emeléséhez. Az emberi testnek energiára van szüksége. Az első és legsürgetőbb szükség a 37 ° C-os hőmérséklet fenntartása. De amikor elkezd valamit csinálni - mozogni, hangokat adni, további energiára van szükség. És ahhoz, hogy az emberi test alapvető életműveleteket hajtson végre, több energiára van szükség. A mindennapi energiaigény az egyéni jellemzőktől, kortól és nemtől függően változik.
Ha az egyén energiaszükséglete napi 2500 kalória, és csak 2000-et fogyaszt, akkor 500 kalóriából van hiány. A hiány leküzdésére a test megfelelő mennyiségű energiát vesz fel zsírraktáraiból, ami súlycsökkenést okoz. De ha az egyén napi 3500 kalóriát fogyaszt, és csak 2500-ra van szüksége, akkor megjelenik az 1000 kalória felesleg, amelyet automatikusan zsírraktárak formájában tárolnak. Ez maga az elmélet, de a valóságban az eredmények eltérőek.
Először meg kell értenünk, miért nem fogy az ember a kalóriabevitel csökkentésével. Súlycsökkenés ugyan előfordul, de rövid életű.
Dr. Newberg és Dr. Johnston elsőként javasolta a kalóriaelméletet, és meg voltak győződve arról, hogy igazuk van, de éppen azért csalták meg őket, mert nem tartották elég hosszú ideig a megfigyeléseket.
Képzelje el, hogy az egyénnek napi 2500 kalóriára van szüksége, és hosszú ideje éppen ezt fogyasztja. Ha a kalóriadózis egy ponton 2000-re csökken, akkor a zsírraktárak megfelelő mennyiségű zsírja elfogyasztásra kerül, és fogyás következik be. De ha a napi bevitelt állandóan 2000 kalóriában állapítják meg, a test gyorsan hozzáigazítja energiaigényét a táplálkozás szintjéhez, és csak 2000 kalóriát fogyaszt. Ezért hamarosan leáll a fogyás. És az önmegőrzés ösztönétől vezérelve még egy dolgot meg fog tenni - elkezdi felhalmozni a tartalékokat. Mivel a napi bevitel még mindig csak 2000 kalória, sikerül például 1700-at fogyasztania, a fennmaradó 300-at pedig zsírraktárakban tárolja.
A feltételezésekkel ellentétes eredményre jutunk. Paradox módon, de tény - kevesebbet eszik, az egyén fokozatosan hízik. Az emberi test ugyanis az önmegőrzés ösztönétől vezérelve úgy reagál, mint egy kutya, aki egy meg nem evett csontot temet, és egészben akarja lenyelni - csak tartalékot képez arra a pillanatra, amikor éhen hal.