Mi a glikáció Hogyan érezzük magunkat és fiatalabbnak tűnjünk?

Mi a glikáció?

A glikálódás olyan folyamat, amelyben a cukor fehérjéhez vagy zsírhoz kötődik enzim hiányában, hogy szabályozza ezt a reakciót. Megzavarja a testünkben lévő molekulák működését és károsítja az erek kollagénjét, ezáltal hajlamosabbak vagyunk hormonális rendellenességekre, szív- és érrendszeri, agyi és egyéb betegségekre.

Mi az AGE?

Az AGE a fejlett glikációs végtermékek angol rövidítése.

Az AGE két fő forrása az elfogyasztott étel és a belső szintézis.

Az AGE a végtermékek neve, amelyek felelősek az artériák megkeményedéséért, a szemlencsék elhomályosodásáért (ami látási problémákhoz vezet), ízületi gyulladást, rákot, magas vérnyomást és számos más betegséget kísérnek.

Minél idősebbek leszünk, annál több AGE "detektálható" a testünkben.

Az időskor a szövetek pusztulásához vezet. Gyakorlatilag nincs funkcionális előnyük - a test nem tudja felhasználni őket a túlélésre való törekvésében.

Megalakulása KOR az ételben

A fehérjék és cukrok vízhiányos egyidejű hőkezelésének eredményeként következik be. A fehérje ebben az esetben nem csak húst jelent, mivel megtalálható a gabonafélékben, a gyümölcsökben és a zöldségekben is.

---