Mézeskalács Kulináris kísértés

600 g liszt
150 g méz
100 g glükóz
200 g porcukor
90 ml olajat
5 g fahéj
2 gerezd (zúzva)
7 g ammónia-szóda
7 g szódabikarbóna
7 g száraz élesztő

A mázhoz:
100 g étcsokoládé
3 evőkanál. olaj

Tegye az olajat, a mézet, a glükózt és a porcukrot egy fazékba, és melegítse 45 fokosra. A lisztet átszitáljuk, és hozzáadjuk a kovászokat, a fahéjat és a zúzott szegfűszeget. A fűtött keveréket fokozatosan hozzáadjuk a liszthez, spatulával kevergetve és a tésztát összegyúrva. A tésztát 1-2 órán át pihentetjük.

Ezután a tésztát 4-5 mm vastag lisztezett felületen kinyújtjuk, és formával körökre vágjuk. Kikent tepsibe rendezzük, és 180 fokra előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük.

---