Méz és méhészeti termékek; Dr. Raina Stoyanova

Az összes méhválasztékból (édesem, méh pollen, propolisz, méhpempő), a méz a vadon élő állatok legkiválóbb és legtermékenyebb terméke, amely több mint 400 biológiailag aktív anyagot tartalmaz, és a modern ember étrendjében használják legszélesebb körben..

Kémiai összetétele szerves savakat (tejsav, almasav, citromsav, oxál) és enzimeket (diasztáz, foszfatáz, kataláz, invertáz) tartalmaz, amelyek a kellemes ízadás mellett javítják az emésztést.

A méz és a méhészeti termékek sok ásványi anyagban gazdagok.

Különösen biológiai jelentőségű a vérképzés szempontjából a vas, a réz, a cink, a magnézium, a kobalt.

A méhészeti termékekben található vas könnyen emészthető és biztosítja a működő szervek oxigénnel való telítettségét, biztosítja a mioglobin anyag szintézisét, ami viszont egyfajta oxigénraktár az izmokban. Így a méz és a méhészeti termékek hozzájárulnak a test stresszállóképességének és állóképességének növeléséhez.

---