Mesterséges édesítőszerek - barátok vagy ellenségek - V News
A közelmúltban egyre inkább megvitatják a modern táplálkozással kapcsolatos különféle kérdéseket és az ebből eredő kockázatokat számos betegség kialakulásához vagy a meglévő betegségek romlásához, mint például a cukorbetegség, az elhízás, a magas vérnyomás és mások.
A modern konyha szerves része természetes és mesterséges stabilizátorok, aromák, édesítőszerek. A cukrászda rendkívül magas fogyasztása miatt az ipar új és új édesítőszerek létrehozására összpontosítja erőfeszítéseit. Az általunk naponta fogyasztott ételek hatalmas részében vannak jelen. Bizonyos esetekben italokhoz vagy ételekhez adjuk őket, más esetekben az édesítőszerek már jelen vannak az általunk fogyasztott késztermékekben.
A mesterséges édesítőszerek azonban önzetlen édes barátaink vagy alattomos ellenségeink?
A mesterséges édesítőszerek célja az ételek és italok édesítése anélkül, hogy bármilyen kalóriát importálnának, így elkerülhető a súlygyarapodás. És valóban az első beteljesedik - a mesterséges édesítőszerek sokszor édesebbek, mint a cukor (50–12 000-szeresek). Ami a súlygyarapodást illeti, mivel maguk az édesítőszerek nem tartalmaznak kalóriát, logikus, hogy a második cél teljesül.
Sajnos a különféle mesterséges édesítőszerek használatának hosszú távú nyomon követése azt mutatta, hogy a súlygyarapodás elleni védelem megkérdőjelezhető. Sőt, az egyik édesítőszerről kiderült, hogy több mint 92 mellékhatása van, amelyek közül néhány káros.
A neve aszpartám, és a címkéken E 951 kódot jelöl.
Ezt írják az egészségügyi kredoweb.bg közösségi hálózatának profiljában Dr. Dr. Krassimir Hadjilazov , endokrinológus a Szófiai Katonai Orvostudományi Akadémián.
Az aszpartám története 1965-ig nyúlik vissza. Jim Schlatter véletlenül fedezte fel, miközben új módszereket próbált felfedezni a gyomorfekély kezelésében. Mellékhatásai miatt ennek a kétes édesítőszernek a használatát többször leállították, de a jól ismert Monsanto Corporation leányvállalatánál, a NutraSweet-en keresztül, piacra dobta. Manapság az összes „Light” vagy „Zero” feliratú termék gyakorlatilag hozzáadott aszpartámot tartalmaz.
Milyen kárt okozhat az aszpartám?
200-szor édesebb, mint a cukor, de a benne lévő egyébként hasznos aszparaginsav miatt erős excitoxin is. Itt szabad formában, szisztémás alkalmazással és a napi dózis túllépésével a következők lehetnek: megnövekedett neurotranszmitterek, túlzott izgatás, endokrin jelek rendellenességei, illetve degeneratív neurológiai betegségek kialakulásának kockázata - Parkinson-kór, Alzheimer-kór, autizmus, memóriazavarok, intelligencia, beszéd, hallás, látás stb.