Mesterséges édesítőszer vagy fruktóz cukorbetegségben
A fruktóz lenyelés után magas vércukorszintet okoz. Ugyanakkor fontos, hogy a vércukorszint lassabban emelkedjen, mint a glükóz, ami különösen fontos a cukorbetegeknél.
Mesterséges édesítőszerek, amelyeket most használnak, nem importálnak extra kalóriákat, nem vezetnek súlygyarapodáshoz és nagy édességűek. Egészségügyi szempontból bizonyítottan biztonságosak, és az állatokban a rákkeltő hatás gyanúja emberben nem erősödött meg. Ezért a fruktóz édesítőszerként történő alkalmazásának nincs előnye a mesterséges édesítőszerekkel szemben. A cukorbetegek azonban aggodalom nélkül bizonyos mennyiségeket szedhetnek.
Ma a fruktózt széles körben használják, különösen a gyárilag elkészített élelmiszerekben. Előnye, hogy egy kis mennyiség nagy édességet ad, és az is, hogy segít a termékek hosszabb tárolásában. A gyümölcs és zöldség bevitelével naponta biztosított fruktózmennyiség nem veszélyes egészségünkre. Még arra is van bizonyíték, hogy fogyasztása elősegíti a vér glükóz metabolizmusát.