Méregtelenítő és fogyókúrás turmixok - Betty
Szöveg: Elena Terzieva, a CSNN kiegyensúlyozott táplálkozással foglalkozó szakértője
A smoothie elnevezés az angol smooth or smooth szóból származik, ami azt jelenti, hogy simán őrölt összetevők kombinációja - olyan sima és folyékony, hogy az emésztéshez nem kell sok erőfeszítést végrehajtani a gyomor részéről. A turmix másik előnye, hogy tartalmazhat nem olyan ízletes, de rendkívül hasznos összetevőket, amelyeket más módon nem lehet fogyasztani.
A legnépszerűbbek az ún. zöld turmixokat, színüket a különféle zöld leveles növények tartalma okozza. Hasznos tulajdonságaik ismertek, ízük azonban nem a legtöbb ember kedvence.
Sokan, akik kipróbálták vagy hallottak a turmixról, tudják, hogy az egészséges, és ezért beleteszik az étrendbe, arra számítanak, hogy javítják egészségüket vagy lefogynak. Ez azonban nem fordulhat elő - különösen, ha édesítik az italt vagy hangsúlyozzák a gyümölcskombinációkat. Vannak, akik desszertként vagy különféle egészségtelen ételekkel együtt fogyasztják a turmixokat. Mindezekben a helyzetekben extra kalóriákat adnak hozzá, vagy a turmix akár emelheti is a vércukorszintet, így a fogyás helyett fontot is adhatunk hozzá.
Melyek a turmix fő összetevői?
Először is ezek a zöld leveles zöldségek. A zöld levelek több értékes anyagot tartalmaznak, mint bármely más élelmiszercsoport, de mind megtalálhatók a növényi sejtekben. Ezek a sejtek szilárd anyagból állnak, amely egy növény csontváza. A növény sejtjeiben található értékes anyagok felszívódása érdekében el kell szakadni, és ezt nem mindig lehet rágással megtenni. Ha nem tudjuk jól megrágni őket, megőrölhetjük őket. Ezért célszerű turmixokban fogyasztani.
Az értékes anyagokat tekintve pedig némelyiknek nincs egyenlője. Például a céklalevelek csak 22 kalóriát tartalmaznak 100 g-ban, és az értékes anyagok között van kalcium, vas, foszfor, magnézium, kálium, nátrium, cink, réz, mangán, szelén, C-vitamin, B-vitaminok, A-vitamin, vit . Nos, vit. K. Mindannyian tudjuk, hogy a cékla mennyire hasznos, de kiderült, hogy levelei 100 g-nál sokszor több értékes tápanyagot tartalmaznak. Ugyanez vonatkozik például a fehérrépa és a petrezselyem leveleire is. A zöld leveles zöldségek rostforrás, amely olyan, mint egy kefe a beleknek, és nagy szerepet játszik tisztításukban. A zöld levelekből is elegendő mennyiségű aminosavat nyerhetünk.
A turmixokban felhasználható legnépszerűbb zöldek közé tartozik: kelkáposzta, mángold, sárgarépalevél, saláta, spenót, sült saláta kitûnõ, menta, csalán és még sok más. De ne gondold, hogy a turmix csak zöld leveleket tartalmaz. Telt és ízletes elkészítéséhez kiegyensúlyozottnak kell lennie.