Menü krónikus hasnyálmirigy-gyulladás ellen (receptek) Minden a nők számára
A táplálkozási szakemberek határozottan állítják, hogy az étel fontos szerepet játszik az emésztőrendszer betegségeinek és különösen a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás megelőzésében. Az elégtelen fehérjetartalmú és túl sok zsírmenü negatív hatással van a hasnyálmirigyre, megnövekedett terhelést és túlzott enzimszintézist okoz. Ezenkívül az egészségtelen táplálkozás okozta túlsúly és elhízás gyakran a trigliceridek felhalmozódásával jár együtt a vérben, ami hozzájárul a zsír hasnyálmirigy-lerakódásához és a hasnyálmirigy-gyulladás kialakulásához.
A hasnyálmirigy-gyulladás megelőzésére szolgáló étrend fő szabálya a magas kalóriatartalmú ételek és italok tartózkodása (normál fizikai aktivitású középkorú ember számára napi 2200 kcal szükséges). Fontos a változatos étrend és a rostban gazdag termékek - gyümölcsök és zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák - fogyasztása. Korlátozni kell a magas telített zsír-, koleszterin- és gyors szénhidráttartalmú ételeket; kiváló minőségű joghurt termékek, valamint elegendő mennyiségű fehérje fogyasztása; a cukor (legfeljebb 25 g/nap) és a só (legfeljebb 5 g/nap) fogyasztásának csökkentése érdekében. Telítetlen növényi olajok (olívaolaj, charlan), különféle gyümölcsök és zöldségek (a burgonya kivételével), hüvelyesek, diófélék, hús és hal (pörkölt, párolt vagy párolt) ajánlottak.
Feltétlenül tartózkodnia kell a szalámitól, kolbásztól, mindenféle kolbásztól és színezéket és ízeket tartalmazó termékektől, sült és zsíros ételektől, péksüteményektől, transzzsírokban és egyszerű szénhidrátokban gazdag ételektől (a legtöbb kész péksüteménytől és félkész terméktől). Ha dohányzik, a legjobb megoldás az, ha teljesen abbahagyja a dohányzást. Azt is ajánlott, hogy hagyja abba az alkoholt, vagy csökkentse nagyon kis adagokra.
Krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban az étrend az egyik fő eszköze a súlyosbodás megelőzésének. Az ajánlások összhangban vannak az egyéni állapottal és az egyidejűleg előforduló betegségek jelenlétével, ezért a legjobb orvoshoz fordulni. Az általános ajánlások a következők: gyakori étkezés kis adagokban (például napi 5-6 adag 3-4 óránként); az étel lassú etetése és alapos rágása; a túl meleg vagy hideg ételek kerülése; a sósav fokozott termelését serkentő termékek (savanyú gyümölcsök, tömény húslevesek) kizárása; növelje a fehérjefogyasztást (túró, hal, hús) és csökkentse a szénhidrátokat és zsírokat tartalmazó termékeket). Főzéskor hangsúlyozza a főzést, a sütést, a gőzölést. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbíthatja a gazdag és zsíros ételek, alkohol, szénsavas italok, savanyú, fűszeres, sós, füstölt ételek, konzerv pácok, illóolajokban és nyersrostokban gazdag zöldségek (fehérrépa, hagyma, káposzta), zsíros húsok, olajos hal, instant húslevesek, konzerv termékek, erős kávé, kakaó.