Mennyire hasznos az otthoni kaviár A válasz itt található
A kaviárnak több típusa van - sózva és törve. Most többet fogunk beszélni a törött házi kaviárról, más néven taramáról, és annak egészségügyi előnyeiről.
Nagyböjt alatt kaviárt szabad enni, mint rákokat, garnélákat, tintahalakat és polipokat.
Ha friss halat vásárol, és otthon tisztítja, akkor nagy a kaviár eltávolításának esélye, különösen a ponty vagy ezüst ponty közül Szent Miklós napjára (december 6.).
Ezt a kaviárt alaposan meg kell mosni hideg vízzel, majd meg kell sózni.
Az eljárás több mint egyszerű.
Egy üvegedénybe öntsön 1 ujj sót, tegye a kaviárt, hogy ellepje a sót, ismét sót.
Az utolsó sornak sónak kell lennie.
Ha nagyobb mennyiségű kaviár van, akkor 2 vagy 3 sort kell alkotnia.
Ügyeljen arra, hogy a kaviárréteg ne legyen túl vastag, így szemcséit könnyebben meg lehet sózni.
Hűtőszekrényben kell tárolnia, és 2-3 hét múlva a kaviár sózva készen áll a törésre.
Tarama (törött) házi kaviár elkészítése - kb. 1 kg-ra
1-2 evőkanál. sózott kaviár
1/2 fehér kenyér - közepes
1 nagyon kicsi hagyma