Mendelejev asztalod

Mendelejev asztalod
A mikroelemek jelentőségének jobb megértése érdekében csak meg kell említenünk, hogy ezek a 70 kilogrammos emberek össztömegének körülbelül 4 kg-ot tesznek ki, és ha nem lennének, testünk egyszerűen szétszóródna, mint egy pakli kártya, függetlenül attól, hogy a fehérjék, zsírok és szénhidrátok még mindig vannak benne. Az emberi testben semmilyen folyamat nem megy végbe nyomelemek részvétele nélkül. A testünk nem tudva ezeknek az anyagoknak a fontosságát "királyi" módon - minden verejtékcseppet, vért - fogyaszt. - azaz a folyadékvesztés ásványianyag-veszteséghez is vezet. Ugyanakkor nincsenek garanciák arra, hogy idővel visszanyerje, amit elvesztett: több tucat ásványi anyag és nemfém tartozik ide, de túl nehéz megérteni, hogy pontosan melyikünk van vagy nincs szükségünk rá.

Íme néhány szabály, amelyet tudnia kell:
1. szabály: Egyél változatos étrendet
Minél változatosabb a napi menü, annál nagyobb az esélye annak, hogy testében egyetlen mikroelem sem hiányos. De még akkor is, ha hétfőn az egzotikus Polinéziából fogyasztott reggelit fogyasztja, és vasárnap vacsorára tibeti jak tej árpakását fogyasztja, nincs garancia arra, hogy teljesíteni fogja testének végtelen igényeit. A munka az, hogy a szükséges anyagok nagy része elvész az ételek elkészítése során. A friss zöldségek például csak 5 perc forrásban lévő vízben történő forralás után veszítik el mikroelemeik nagy részét.

2. szabály: A grill, az olajsütő, a gyorsforraló a mikroelemeket jobban tárolja, mint az edények forrásban lévő vízzel.
Minél több folyadék van a termék körül, annál több mikroelem veszít. Természetesen nem szabad feladni a főtt ételeket - csak a húslevest használja szószként vagy levesként.

3. szabály: Minél finomabb a termék, annál több mikroelem veszik el.
Zöldség vagy hús darabolásával sok sejtet elpusztít, amelyekből lé folyik ki, pl. sejten belüli folyadék, amely sok hasznos anyagot hordoz magában. Minél élesebb a késed, annál "rosszabbul" kezeli a sejteket. Jó, ha a zöldségeket legalább hideg vízzel mossuk, mivel ez némileg "elvérzi" a már elkészültet.

4. szabály: A mélyfagyasztás alig változtatja meg a termék ásványi összetételét.
Míg a félkész termékek csak a termékek ásványi anyagainak 40% -át tárolják bennük, a konzerveket pedig még kevésbé. Ha még mindig konzerveket és félkész termékeket kell enni, feltétlenül friss gyümölcsökkel és zöldségekkel "támogassa" testét. Ami a nyomelemeket tabletták és más "kombinációk" formájában, amelyeket a gyógyszergyárak hatalmas mennyiségben állítanak elő, azt kell mondanunk, hogy ezek valódi jelentőségét még nem vizsgálták jól.

Kálium (K)
"Üzemanyag a szív számára"
Napi norma: 2 év
Művelet: A nátrium-víz-só anyagcserével együtt szabályozza. Figyeli a megfelelő szívverést, valamint az idegek és izmok zavartalan működését.
Hiány: A hiány megzavarja a szívverés ritmusát, izomgyengeséget, fáradtságot, emésztési zavarokat. A stressz antibiotikumok és a hashajtók hozzájárulnak a kálium mennyiségének éles csökkenéséhez a szervezetben.
Felesleg: A felesleges kálium általában a vizelettel ürül. Rossz vesefunkció esetén idegrendszeri és szív- és érrendszeri betegségeket okozhat.
Források: Szójabab, bab, avokádó, banán, túró, paradicsomlé, sült burgonya, datolya, mazsola, szárított zöldség.

Foszfor (P)
"Energiatároló"
Napi norma: 1,2-1,4 év
Intézkedés: Felelõs a táplálékon keresztül a szervezetbe jutó energia újraelosztásáért.
Hiány: Túl sok foszfort használunk. Ezért ritkán hiányos a szervezetben. Néha ez előfordul néhány vesebetegségben és D-vitamin hiányban, majd a csontok elkezdik elveszíteni a foszfort, és ez torzulásukhoz vezet.
Felesleg: Ha a foszfor feleslegben van, a kalcium és a magnézium egyenletes eloszlása a szervezetben megzavaródik. Gyermekeknél a foszforfelesleg okozza a hiperaktivitást.
Források: Sárga sajt, marhahús, máj, hal, fehér kenyér, tojás, friss és joghurt.

Kalcium (Ca) "Csontváz anyaga"

Napi norma: 1,0-1,5 év
Művelet: Egy felnőtt teste körülbelül 1,2 kg kalciumot tartalmaz. A növekedés időszakában feltétlenül szükséges a kalcium - felelős a csontok és a fogak kialakulásáért. Ezenkívül képes küzdeni az allergiás reakciók és a nemrégiben felfedezett depresszió ellen.
Kalciumhiány: A kalciumhiány a csontszövet gyengüléséhez vezet, és növeli a törések kockázatát.
Túl sok: Ha túl sok a kalcium, károsíthatja a szervezet magnézium felszívódását. A felesleg miatt a só felhalmozódik az edényekben.
Források: Minden tejtermék, brokkoli, szárított gyümölcs, mandula, szardínia.

"Oxigénszállítás"
Napi norma: 20 év
Tevékenység: Részt vesz a légzésben és a vérképzésben. A vas a hemoglobin egyik összetevője - ez az anyag szállítja az oxigént a tüdőből a belső szervekbe, és a "visszaúton" gyűjti össze a szén-dioxidot. Hiány: A vashiány sokáig észrevétlen maradhat - egészen addig, amíg vérszegénység (vérszegénység) kialakul. A tünetek a következők: sápadtság, gyengeség, szédülés, légszomj és állandó fáradtság.