Melyik hús alkalmas pasztramira

Paszternák a bolgárok egyik kedvenc előétele. Sokak számára elképzelhetetlen, hogy barátokkal az asztalnál üljünk, házi bort öntsünk, és ne tegyünk előételként vékonyra szeletelt sertéshúst vagy marhahúspasztrámit.

Sajnos sokak számára ennek a húscsemegének az árai több mint sósak, és a minősége gyakran sérül. Éppen ezért a vékony előételek és borok igazi vágya inkább maguk készítik el a házi pástétomot.

A pastrami elkészítése egyáltalán nem nehéz, mivel ebben a folyamatban a legfontosabb a választás hús alkalmas pasztramira.

Hazánkban a pastrami sertés-, marha-, juh-, ló- és kecskehúsból készül, és a különböző húsfajták technológiája azonos.

---