Melyik étrend nevezhető a legjobbnak
A tudósok közötti vita ellenére számos olyan szabály létezik, amely kétségtelenül meghatározza az egészséges táplálkozást. A táplálkozási szakemberek körében a végtelenségig folytatódhat a vita arról, hogy melyik a leghelyesebb és legegészségesebb étrend. Szinte mindenki egyetért abban, hogy több olyan szabály is meghatározhatja az étrend típusát, amely egészségre jó vagy rossz.
Mintha az ún A krétai (általánosabb értelemben a mediterrán) étrend jelzőként szolgálhat arról, hogy mit és hogyan kell megfelelően enni, miközben az étkezés is öröm.
A múlt század ötvenes éveinek végén a szakértők megállapították, hogy a Földközi-tenger és különösen Kréta szigetének lakói szenvednek a legkevésbé a szív- és érrendszeri betegségekben és a rákban, elsősorban az ételek összetétele és fogyasztása miatt.
A tudomány képes volt azonosítani a krétai étrend főbb jellemzőit is:
1. Egyél rendszeresen és okosan.
A sziget lakói naponta háromszor, bizonyos órákban, nyugodt légkörben és sietség nélkül étkeznek. Elég, de nem túl sok kalóriát fogyasztanak, ami miatt a test feleslegesen dolgozna feldolgozásukhoz.
Az ételkészítéshez használt termékek frissek és természetesek, azaz. csak azt eszik, amit a szárazföld és a tenger biztosít, elkerülve az ipari feldolgozáson átesett ételeket. Az ebéd utáni pihenés kötelező, és ez lehetővé teszi a test számára, hogy jól felszívódó ételeket dolgozzon fel, és csökkenti az idegrendszeri stresszt.
2. Leginkább növényi zsírokat használnak.