Melyik egészséges étel lehet káros hír
Feladva: Táplálkozás és diéták 2010. június 17
Egyes ételeket nagyra értékelnek jótékony tulajdonságaik miatt, de különféle tanulmányok azt mutatják, hogy a "szuperételek" nem mindig segítik az egészséget. Néhány egészséges termék szintén káros lehet.
Grapefruit
A grapefruit a naringenin anyagot tartalmazza, amely kiegyensúlyozza a vércukorszintet és véd a cukorbetegség - metabolikus szindróma - előhívójától, serkenti a májat a felesleges zsírégetésre. Ugyanakkor ez a gyümölcs növelheti az ösztrogén szintjét. Amerikai kutatók szerint 30% -kal nőhet az emlőrák kockázata azoknál az idősebb nőknél, akik napi egy grapefruit negyedet fogyasztanak.
A brit táplálkozási szakemberek hangsúlyozzák, hogy a grapefruit gazdag C-vitamin-, rost- és egyéb hasznos növényi forrás. Fél grapefruit vagy egy pohár gyümölcslé napi fogyasztását javasolják, de kerülje egy liternél több gyümölcs vagy 2 grapefruit fogyasztását.
Kurkuma
A vastagbélgyulladás fájdalmának enyhítése, a máj védelme és a zsír felszívódásának javítása mellett a kurkumin - a kurkuma hatóanyaga - megakadályozza a daganatok kialakulását is. Amerikai tudósok azt találták, hogy a curry-val ízesített ételek használata hetente kétszer véd az Alzheimer-kór ellen.
A kurkuma mérsékelt használata előnyös, de ennek a fűszernek a napi 100 milligrammnál nagyobb mennyiségű fogyasztása gyomorfekélyt okozhat. A kurkuma szintén hígítja a vért, ezért kerülendő a közelgő műtétek vagy a vérhígító szedése során. Nagyobb adagok szintén nem ajánlottak cukorbetegek számára. A kurkuma bevitelét heti 1 teáskanálra kell korlátozniuk.
A szója a feldolgozott élelmiszerek 60% -ában van jelen. Babját szójaszósz, szójatej és tofu készítéséhez használják. A szója kevesebb telített zsírral rendelkezik, mint a hús, és sok omega 3 zsírsavat tartalmaz, amelyek jót tesznek a szívnek. A finomítatlan szójabab tartalmazza a 7 esszenciális aminosavat, amelyek az összes testszövet fenntartásához és javításához szükségesek - az izomtól a hajig.