Melyek a leghasznosabb gabonafélék hajdina, rizs, gyöngy - Nők Lapja
Különböző gabonafélék - az egyik legrégebbi étel, amely évezredek óta szerepel az emberek étrendjében. A narancs minden életkorban és minden étrendnél hasznos, különböznek a nyomelemek összetételét és hasznos tulajdonságait tekintve.
Megbeszéljük a leghasznosabb porcelánt.
A gabonafélék tulajdonságai a leghasznosabb gabonafélékben
A gabonafélék sok tápanyagot tartalmaznak:
• gyors szénhidrátok, keményítő,
• rost (összetett szénhidrátok),
• növényi fehérjék és aminosavak.
• vitaminok és ásványi anyagok (kálium, kalcium, magnézium, foszfor, cink, valamint tiamin, piridoxin, riboflavin, nikotinsav, élelmiszerenzimek);
A gabonaféléket bármilyen módon elkészítik: megfőzzék, lisztté őröljék, hozzáadják a sütéshez és a főételek elkészítéséhez. A teljes és kiegyensúlyozott étrendhez a lehető legtöbb ételt kell bevinni az étrendbe, és váltogatni kell a leghasznosabb gabonaféléket és a különböző gabonaféléket.
A leghasznosabb zabkása étrendünkben
• hajdina - vezető az üzletek eladásainak számában, bár a szó szoros értelmében nem tartozik a gabonafélék csoportjába, és lágyszárú növény. Alacsony kalóriatartalma miatt - 90 kcal/100 gramm termék - megérdemli népszerűségét. Ezért gyakran használják diétákban és cukorbetegeknél.
A hajdina a növényi fehérje majdnem 20% -át biztosítja, ezért a hajdina zabkása nagyon tápláló és sokáig telített. A vegetáriánus konyhában ezt a gabonát gyakran előnyben részesítik az állati fehérje helyettesítőjeként és a "hosszú" szénhidrátok forrásaként.
Indiában a hajdinát "fekete rizznek" nevezik, és általában ez a gabonanövény elterjedése jellemző az ázsiai és kelet-európai régiókra. A nyugati szupermarketekben - ez ritkaság, országos termékekkel ellátott részlegekben értékesítik.
• Rizs rizsből - a bolygón Indiában, Kínában, a csendes-óceáni országokban élő 3 milliárd ember étrendjének alapja. Egyébként gyakori a "barna", barna rizs használata, amelyet egzotikus fajtának érzékelünk.
Az európai országokban leggyakrabban „fehéren”, csiszolva vagy párolva hajtják végre olyan verzióval, amely nem rendelkezik ilyen hasznos tulajdonságokkal. Ezért jobb, ha rizsszemeket vásárolunk minimális feldolgozottsággal.
A rizstől származó rizs széles körben ismert szorbens tulajdonságairól, ezért ízületek és só lerakódások kezelésében, anyagcserezavarokban alkalmazzák.
• Ovsyanaya gabonafélék - azonnal társul az egészséges reggelivel és a bébiételekkel (meg kell jegyezni, hogy a gyönyörű bébiételes dobozokban ugyanazt a blansírozott zabpelyhet adják el, csak kétszer-háromszor drágábbak). Különböző módon feldolgozott zabból készül - ez határozza meg az őrlés mértékét.
A vágási őrlés minimális megmunkálással a leghasznosabb, és a legjobb, ha a zabpelyhet egy formában készítjük, ez körülbelül 30-40 percet vesz igénybe.
A "Hercules" vagy a zabpehely speciális technológiájú zabból készült termék. A zabmagokat megtisztítják, megtöltik és kiegyenlítik a zabpehely főzéséhez, elég 5-7 percig főzni őket.