Mely termékek válnak károsakká, ha újramelegítik
Az egészséges táplálkozás szakértői arra figyelmeztetnek, hogy a napi étrendünkben nem minden ételt lehet újra főzni. Az ilyen ételek nemcsak hasznos és táplálkozási tulajdonságait veszítik el, hanem károsíthatják testünket is.
Soha ne melegítse újra a tojásalapú ételeket. Nemcsak gyorsan elveszítik minden hasznos tulajdonságukat, hanem káros tulajdonságokra is szert tesznek a rákkeltő és mérgező anyagok megjelenése miatt. Ezért minden étkezés előtt omlettet és rántottát kell készíteni, a főtt tojás pedig tökéletesen kiegészíti számos salátát és szendvicset, amelyeket azonnal el kell fogyasztani a főzés után.
A zeller hozzáadásával készült ételek nemcsak finomak, hanem egészségesek is. Ismételt hőkezeléssel azonban a zeller egyes elemei megváltoztatják szerkezetüket és rákkeltővé válnak. A megoldás: sok zeller alapú krémleves túl hideg finom.
A spenót kötelező az egészséges táplálkozás elveit betartó emberek étrendjében. Azonban ismételt melegítéskor a leveleikben található nitrátok nitritté és nitrozaminokká alakulnak. Ez utóbbiak káros hatással vannak a gyomor fermentációjára és emésztésére.