Mely ételek tartalmaznak antioxidánsokat
Semlegesítik az oxidatív reakciókat azokban a sejtekben, amelyekben szabad gyökök képződnek. A legerősebb antioxidáns vitaminok az A, C és E, valamint a szelén, cink, réz és mangán nyomelemek.
Hol vannak?
A-vitamin - sertés- vagy marhamáj, olajos hal, tojássárgája, sajt, tej, élénk színű gyümölcsök és zöldségek, például sárgarépa, tök, sárgabarack, görögdinnye, piros és zöld paprika, brokkoli
E-vitamin - növényi olajok - kukorica, napraforgó, szójabab, búzacsíra, dió, mandula, földimogyoró, teljes kiőrlésű gabona, leveles zöldségek, zöldbab, borsó, saláta, padlizsán, sárgarépa, áfonya, szeder, avokádó.
C vitamin - csipkebogyó, piros és zöld paprika, citrusfélék, kivi, eper, áfonya, málna, friss burgonya.
Mangán- dió, barna rizs, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabona, zöld leveles zöldségek, borsó, cékla.
édesem - máj, magvak, dió, gomba, teljes kiőrlésű gabona, érett bab, borsó, aszalt szilva, belsőség, garnélarák és más tenger gyümölcsei.
Szelén - hús, máj, tengeri moszat, hal és tenger gyümölcsei, gomba, dió, fokhagyma, avokádó, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabona.
Cink - tenger gyümölcsei, vörös hús, csirke, búzacsíra, teljes kiőrlésű gabona, dió, tojás, tejtermékek, gomba.
Erős antioxidánsok vörösbor, zöld tea, szőlő, aszalt szilva, ginzeng, áfonya, valamint gyógygomba shiitake, meitake, reishi, kordicepsz.