Mely ételek helyettesíthetik a húst

Néha elfelejtjük, és néhányan nem is tudják, hogy a fehérje a húson kívül számos ételben található. A fehérjetermékek olcsóbbak, egészségesebbek és hosszabb ideig tárolhatók, mint a húskészítmények.

A babok. Univerzális húspótló és alacsony zsírtartalmú. A bab nagyon tápláló étel. Szemcséiben magas a rost- és fehérjetartalom.

Nagyon kevés zsírt tartalmaz, ami azt jelenti, hogy biztonságosan megeheti, anélkül, hogy aggódna a bevitt kalóriák és zsírok miatt. A legtöbb babfajta csak 2-3 százalék zsírt tartalmaz.

Texturált növényi fehérje vagy ún. TVP. Texturált szójafehérje vagy szójahús néven is ismert. A TVP ételeket gyakran a hús analógjaiként vagy a húskészítmények kiegészítéseként használják. Ezek az ételek szójafehérjéből, szójalisztből vagy koncentrátumból készülnek, de kivonhatók pamut, búza vagy zab magjából is.

A hagyományos húsételek vegetáriánus változatai texturált növényi fehérjéből készíthetők. A szójahús megfelelő tárolás esetén hosszú eltarthatósággal rendelkezik, és kiváló fehérje- és rostforrás.

---