Melomacarona (Μελομακάρονα) Anarival töltött (túró); Főzőkönyvi blogom

anarival

Már látott néhány receptet a Melamacorona-ról a blogomon, de ma már nagyon messze van attól, hogy milyenek legyenek a Melomacarona nevű édes illatos szirupos sütik. A különbség leginkább abban áll, hogy töltöttek. Iszonyatosan finomak.

A tésztát olívaolajjal, frissen facsart narancslével, porcukorral, liszttel, fűszerekkel (fahéj, szegfűszeg) és kovászolószerrel készítjük. Ezenkívül kis mennyiségű olajjal vagy illóolajjal és narancshéjjal ízesítik. A tészta nagyon kellemes vele dolgozni. A tölteléket enyhén édesítik, és fahéjjal és narancs esszenciával Anari ízesítik - ez a ciprusi túró, amelyet kecske- vagy juhtejből készítenek. Imádom ezt a sajtot. Arra gondolok, hogy a következő előkészítés során hozzáadok ebből a kumquat lekvárból néhányat a töltelékhez ...

Melomacarona (Μελομακάρονα) Anarival (túróval) töltött

  • A túró nem túl tartós termék, ezért ezeket a melomacaronokat nem lehet addig tárolni, amíg a közönségesek. 12 órán át öregítik, majd elfogyasztják. Hűvös helyen több napig tárolhatók - nem tudom pontosan, hányat, mert nálunk az öregedés után 2-3 napon belül elfogynak. Ha a szoba meleg, vagy úgy érzi, hogy néhány napig nem eheti meg őket, akkor a legjobb, ha a hűtőszekrényben szorosan záródó dobozban van.
  • Olaj vagy olívaolaj használható a tészta elkészítésére, én mindig olívaolajjal készítem. Ricotta vagy túró használható Anari helyett.
  • Az alábbi termékekkel 32 db-ot alkottam. édes.
  • A receptet az "γλικéς ιστορìες" ("édes történetek") magazinból adaptálták 2011 decemberétől.

Szükséges termékek:

  • 200 g frissen facsart narancslé
  • 260 g olaj vagy olívaolaj
  • 25 g vajat vagy 1 teáskanál illóolajat
  • 1 evőkanál ( 14 gr.) Porcukor
  • ½ teáskanál szódabikarbóna
  • ¼ teáskanál fahéj
  • 1-2 csipet szegfűszeg (fűszer) por
  • 1 narancs reszelt héja
  • 600 g liszt

A töltelékhez:

  • 300 g Anari (túró)
  • 55 g porcukor
  • ¼ teáskanál fahéj
  • ½ teáskanál narancs kivonat