Melegítő koktélok Icarus Press
Egy forró alkoholos koktélból hideg nap után semmi sem melegszik fel ilyen gyorsan. Hogyan készítsünk gluvint, puncsot, ír kávét, grogot és kék blézert.
Egy hideg téli nap után semmi sem melegszik fel olyan gyorsan egy forró alkoholos koktél után. Nincs hagyományunk ilyen italokat inni. Egy ilyen koktél elkészítése az ember feladata.
Ha úgy döntött, hogy a társaság, a barát előtt ragyog, vagy csak kényezteti magát, takaróba burkolva figyeli a hűvös cselekvéseket, akkor itt kell tudnia a leggyakoribb forró koktélokról.
Gluvine
Németországban, Csehországban, Ausztriában, Nagy-Britanniában és a skandináv országokban csak el sem tudja képzelni a telet e világ legnépszerűbb forró koktélja nélkül. A gluvain fogyasztása szórakozást jelent a közeli barátok meleg társaságában, és még közelebb kerül.
A "lángoló" ital nagyon régi. Apicius ókori római séf egyik könyvében az esztétákat a borivás finomságainak szentelte. Megjegyezte, hogy a bort "nemesíteni" lehet, és füstölő, koriander, szegfűszeg, fahéj és babérlevél segítségével sajátos ízt adhat neki.
A fő posztulátum a gluvain elkészítésében - mindenesetre ne forraljon fel. Forraljon vizet fűszerekkel, hogy aromáját adja. A víz 5 percig forr, leveszi a tűzről és vörös száraz bort ad hozzá. Liter liter borhoz 150 g vízre, 100-150 g cukorra vagy mézre van szüksége ízlés szerint és fűszerekre: szegfűszeg, kardamom, koriander, sáfrány, babérlevél, illatos fekete bors, csillagánizs. Nem szükséges őket őrölni, hogy tiszta legyen az ital.
Ízlés szerint hozzáadhat reszelt citrom- és narancshéjat, málnát, szedret, epret, egyéb gyümölcsdarabokat és dióféléket. Az elegyet alacsony hőfokon keverjük, majd szűrjük és vastag kerámia csészékbe öntjük. Így iszik a német.
Az ókortól kezdve forralt bort használtak mézzel megfázás és általános fáradtság ellen. A fahéj és a szegfűszeg is segít megfázás esetén, a csillagánizs és a kardamom javítja a bélműködést és serkenti az anyagcserét.
Ha inkább a sangriát kedveli, a gluténhoz adhat alma-, narancs- és citromszeleteket.
Ha fázik, és megfázás előtt igyon lefekvés előtt egy koktél ala gluvint vörösborból, forró vízből és mézből. Reggel elfelejti betegségét.
Puncs
Ez a koktél hideg és meleg változatban ismert. Erős alkoholt, leggyakrabban rumot, valamint gyümölcsöt vagy gyümölcslevet tartalmaz. Hagyományosan partikon, nagy poharakban szolgálják fel, és hatalmas üvegtálakból merőkanállal öntik.