Megszabadulni a magas koleszterinszinttől a megfelelő étellel - első rész
A vér koleszterinszintjének emelkedése az egyik legsúlyosabb tényező, amely növeli a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. A koleszterin fehér, vízben oldhatatlan zsíranyag, amely minden szövet sejtmembránjában megtalálható és a vérplazmán keresztül eloszlik a testben.
Az orvosok általában a magas koleszterinszintet "zsíros vérnek" írják le. Ez azt jelenti, hogy túl sok zsíros anyag kering a vérben. A felesleg felhalmozódik az artériák falain, és eltömítheti azokat, ami viszont szív- és érrendszeri betegségeket okoz - szívroham, stroke, angina.
Az orvosok azonban kifejtik, hogy nem minden koleszterin káros. A szervezet ezt az anyagot természetes úton állítja elő, és fontos funkciókat lát el: segít új sejtek építésében és hormonok termelésében. Probléma csak akkor merül fel, ha túl van. A „rossz” és a „jó” koleszterin megkülönböztetéséhez jó, ha tisztában vagyunk a következő kifejezésekkel:
Diétás koleszterin - a termékek (főként az állati eredetű) termékei: például egy tojás 275 mg koleszterint tartalmaz, az alma pedig nem tartalmazza ezt az anyagot. Az American Heart Association javasolja a napi koleszterin bevitel 300 g-ra való korlátozását.
Szérum koleszterinszint kering a vérben, és az orvosok speciális teszt segítségével mérik. Számára kívánatos, hogy kevesebb mint 200 mg legyen.
HDL koleszterin (nagy sűrűségű lipoprotein) - egy olyan szérum koleszterin, amelyet az artériák tisztításának képessége miatt "jónak" tartanak - minél magasabb a szintje, annál jobb.
LDL-koleszterin (alacsony sűrűségű liproteinek) - ez az LDL "rossz kettőse", amely eltömíti az artériákat. Szintjének a lehető legalacsonyabbnak kell lennie.
Amit a szakértők tanácsolnak
Csökkentse a zsírtartalmat. "A táplálkozás három fő tényezője befolyásolja a vér koleszterinszintjét" - magyarázza Dr. John la Rosa, az ASA Táplálkozási Bizottságának elnöke és az USA Georgetown Egyetem Orvostudományi Karának Lipidkutatási Központjának igazgatója. A fontosság szerint osztályozva:
- többszörösen telítetlen zsírok (kukoricaolaj, szőlőmag, napraforgó, szezámolaj, halolaj), amelyek csökkentik a vér koleszterinszintjét
- étkezési koleszterin, amely étkezésből származik (csirkéből, halból, tenger gyümölcseiből) - kevésbé emeli a vér koleszterinszintjét, mint a telített zsír.
Dr. Donald McNamara, az Arizonai Egyetem táplálkozási professzora megerősíti, hogy a telített zsírok háromszor károsabbak, mint az étrendi koleszterin. Azt javasolja, hogy a magas telített zsírtartalmú ételeket csökkentsék a halak, az alacsony zsírtartalmú tejtermékek és a többszörösen telítetlen zsírok rovására.